Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cá hú kho tộ
Giới thiệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá mua về rửa sạch với nước và giấm cho hết nhớt
* Bước 2
Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc vừa chín tới, vớt ra rửa qua với nước lạnh, thái vuông 1cm, cho muối vào nước TRƯỚC khi luộc, giữ lại nước luộc thịt
* Bước 3
Nước ướp : 4 tép tỏi + 3 củ hành tím đập dập nhẹ, hành băm + tỏi băm + ớt xay + đầu hành trắng băm + tiêu xay : 1mcf mỗi thứ, 2mc tương ớt, 1mc đường, 2mc nước mắm, 1/2 mcf bột ngọt, ớt hiểm 2trái cắt nhỏ, 2trái đập dát, 2trái để nguyên sẽ kho chung với cá. Ướp cá + thịt ít nhất 20 phút
* Bước 4
Nước súp kho cá P1 : 2mc dầu ăn, 2mc đường, vừa đun vừa khuấy cho đến khi đường tan hết, sủi bọt màu nâu cánh gián, cho 1mcf tỏi băm, 1mcf hành tím băm vào đảo nhanh
* Bước 5
Nước súp kho cá P1
* Bước 6
Nước súp kho cá P2 : sau khi đảo nhanh tói và hành tím băm, cho nước luộc thịt vào, bạn nào chỉ kho cá thôi thì có thể sử dụng nước lọc thay thế (gia giảm lượng nước tùy theo tộ kho lớn nhỏ, lượng nước còn lại sau khi kho nhiều hay ít, trừ hao nước sẽ rút khoảng 100ml), nêm nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm sao cho vị tương đối nhạt, chỉ bằng 40 - 50% độ mặn mong muốn sau khi kho xong, đun cho tan hết gia vị, tắt bếp, để qua 1 bên
* Bước 7
Nước súp kho cá P2
* Bước 8
Xếp cá vào tộ : 1 lớp hành lá cắt khúc 2cm (tránh bị dính đáy tộ do không đảo cá khi kho), tiếp đến cá và thịt, cho luôn nước ướp vào, chế nước súp kho cá vào xâm xấp mặt cá
* Bước 9
Cho tộ lên bếp kho với lửa lớn đến khi sôi, để thêm khoảng 5 - 10ph, hãm lửa vừa kho đến khi nước sánh lại, tắt bếp, nhấc xuống, cho hành lá, ớt hiểm cắt nhỏ và ít tiêu xay lên mặt cho đẹp, đậy nắp lại để úm không cho mùi thơm bay ra ngoài cho đến khi ăn mới mở ra
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne