Xíu mại trứng cút

Name: Cách nấu món Xíu mại trứng cút - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 người ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyễn Tuyết

Xíu mại trứng cút

Mời các bạn tham khảo công thức của mình nhé !

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ sắn cắt hạt lựu ướp 2 muỗng cf đường. Trứng cút luộc bốc vỏ. Bắt nồi bỏ cà chua vô nước sấp mặt cà chua bật lửa nhỏ liu riu. Nấm mèo ngâm nở cắt nhuyễn

* Bước 2

Trộn tất cả nguyên liệu đã sơ chế của phần thịt trộn đều với nhau, trộn xong lấy chài đâm thịt để thịt được dai hơn

* Bước 3

Thịt dàn đều ra để trứng cút ngay giữa rồi mình bọc lại. Đem hấp từ 5-10p (thịt viên nhỏ thì thời gian hấp mau và ngược lại)

* Bước 4

Hấp xong để ra khay cho nguội bớt. Hấp nếu ra nước thì các bạn giữ nước đó lại nha.

* Bước 5

Cho chảo lên bếp thêm dầu nóng lên đem thịt viên chiên sơ vừa rám vàng các bạn bỏ ra khay lại (bước này làm thịt giò tăng thêm độ dai và kết dính)

* Bước 6

Cà chua luộc mềm mình bỏ vào máy xay, xay nhuyễn xong rây bỏ xác. Đổ phần cà chua rây mịn vào chảo nêm gia vị: 4m cf đường, 1m cf muối, 1m cf bột ngọt, 3m cf hạt nêm, 1m canh tương ớt, 1m canh tương cà, 1m canh nước mắm, 1m canh nước tương và 200ml nước lọc (nếu hấp thịt có nước thì mình đổ nước đó thay nước lọc). Nêm vị vừa ăn, hoà 1 muỗng canh bột năng với 1 muỗng canh nước, vừa đổ bột vô vừa khuấy, nước sốt sệt sệt là được. Đổ phần thịt xúu mại vào nấu sốt cho nóng.