Bánh gạo cay (tokbokki)

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Ngọc Emm

Bánh gạo cay (tokbokki)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bắc nước lên nồi đun sôi. Trong khi chờ nước sôi thì rây hết bột vào 1 âu, trộn đều. Thêm muối và dầu ăn vào, tiếp tục trộn.

* Bước 2

Đổ từ từ nước sôi vào bột, vừa đổ vừa đảo cho bột chín và kết dính. Nhào bột sao cho khô mịn thành 1 khối. Rắc thêm bột nếu bị dính.

* Bước 3

Đậy kín âu để bột nghỉ trong 5-10 phút.

* Bước 4

Cho bột ra nhào tầm 5 phút rồi bắt đầu nặn miếng vừa ăn.

* Bước 5

Sau khi nặn xong, đặt nồi nước lên bếp và chuẩn bị 1 âu nước lạnh bên cạnh. Thả bánh gạo vào nồi nước đã sôi, luộc bánh tầm 5 phút rồi vớt vào âu nước lạnh. Để bánh nguội bớt rồi vớt ra đĩa cho ráo nước.

* Bước 6

Vừng trắng rang chín thơm. Tỏi bằm nhỏ. Thái nhỏ hành và xúc xích.

* Bước 7

Cho chảo dầu lên bếp, phi tỏi vàng thơm. Thêm nước, đường, tương ớt, gia vị..., khuấy đều và nêm xem vừa miệng chưa. Cho bánh gạo và xúc xích vào, đảo đều

* Bước 8

Đun lửa vừa đến khi sốt sệt lại, bám vào bánh gạo, nếm bánh thấy vừa. Thêm hành vào, đảo đều rồi tắt bếp. Múc ra đĩa rắc vừng lên trên và thưởng thức 🥰.