Choux Cream (Su kem)

Name: Cách nấu món Choux Cream (Su kem) - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 25-30 bánh
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Yên Chi ( Mộc Mộc Yên Chi)

Choux Cream (Su kem)

Hôm nay là lần đầu mình làm Su kem khá đơn giản không khó như mình nghĩ, như mọi người biết thì Su kem được ví như một loại bánh kì diệu ăn mãi không chán, thân tròn (dài) lớp vỏ mềm xốp và ú ụ phần nhân bên trong với vị béo, ngọt vừa ăn 1 lần thôi là chỉ muốn được ăn thêm cái thứ 2,thứ 3 và nhiều nhiều nữa. Hồi bé mình ăn 1 lúc 2 hộp cơ đấy mặc cho mọi người bảo háu ăn nhưng ngon quá làm sao cưỡng lại đây :'> Hôm nay mình xin được chia sẻ cách làm loại bánh đơn giản này nhé !

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

25-30 bánh

Thời gian nấu :

35-40 phút

120 ml

nước

60 g

bơ (đun chảy bằng lò)

45 g

đường

lòng đỏ trứng gà

20 g

bột ngô

200 ml

sữa tươi không đường(đun sôi để nguội)

1 thìa cf

vani

10 g

bơ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi và thêm vào chút xíu muối đun sôi lên - khuyấy đều,tắt bếp cho tiếp 65g bột mì vào (mọi người nhớ lược bột mì qua rây nhé) cho từ từ và khuấy tránh bị vón cục

* Bước 2

Đập từng quả trứng vào (2quả trứng gà) cho quả thứ nhất vào quấy đều với bột xong mới cho tiếp quả thứ hai ⇨ tiếp tục trộn đến khi bột dẻo,mịn và đặc vừa.

* Bước 3

Lắp đuôi tròn hoặc vỏ sò 6 cánh (đường kính 1,5-2cm) vào túi ni lông,lồng bọc vào một cái ly để dễ cho bột vào túi,lót giấy nến lên khuôn,chừa khoảng cách vừa đủ mỗi bánh để khi nở bánh không bị dính vào nhau

* Bước 4

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 220°C,xong mới cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 220°C lửa vừa,sau 20p bánh nở to hạ lửa xuống 180°C và nướng thêm 10p nữa cho ráo phần ruột bên trong.Bánh chín vàng,dễ dàng lấy ra khỏi giấy nến.

* Bước 5

Phần nhân bánh

* Bước 6

Cách làm: Cho 2 lòng đỏ trứng,45g đường vào tô khuyấy đều đến khi bông mịn,vàng nhạt.

* Bước 7

Sau đó cho phần bột ngô đã rây vào khuấy đều,200ml sữa tươi cho vào từng chút một trộn đều xong bật bếp đun ở lửa vừa - to ⇨ quấy đều tay & liên tục đến khi hỗn hợp sánh đặc ⇨ nhấc khỏi bếp cho thêm 1 thìa cà phê vani chiết xuất,10gr bơ quấy đều rồi để nhân nguội hẳn. -Cắt phần dưới bánh để cho kem vào là xong ❤

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to