Trang chủ Món ăn Bún cá chấm
Bún cá chấm yêu thích

Bún cá chấm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Gabeo2008

Bún cá chấm

Nhắc đến một nét đặc trưng trong ẩm thực Hà Nội thì không thể nào bỏ qua các món bún nước. Bên cạnh bún riêu, bún mọc hay bún ốc thì người dân thủ đô còn cực kỳ yêu thích bún cá chấm. Món ăn này hấp dẫn nhất nhờ những miếng cá to đã được lọc bớt xương, tẩm ướp rồi chiên vàng giòn, khi ăn chấm cùng chén nước mắm chua ngọt rất đậm đà.

Nguyên liệu

Thời gian nấu :

45 phút
0,5 lít

Nước hầm xương -

0,6 kg

bún tươi

200 ml

dấm bỗng

5 quả

cà chua

1 mớ

thì là, hành lá, rau sống các loại

1 tsp

bột chiên giòn, 1tcf bột nghệ, 1tcf bột gừng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá lọc xương, rửa sạch thái miếng tuỳ thích
Ảnh Bước 1

* Bước 2

Trộn đều bột chiên giòn, bột ớt, bột gừng, bột nghệ, 1tcf muối để làm lớp áo cho cá(khi chiên không bị bắn dầu và cá sẽ rất giòn)
Ảnh Bước 2

* Bước 3

Cá chiên ở lửa to. Lưu ý: Chiên cá già 1 mặt rồi mới lật
Ảnh Bước 3

* Bước 4

Nấu nước dùng: Cà chua thái múi cau xào cùng hành tím phi thơm. Sau đó cho phần đầu và xương cá vào đun sôi. Sau khi sôi đổ nướng hầm xương đã chuẩn bị vào. Nêm nếp gia vị vừa ăn. Từ đây để lửa nhỏ. Ninh khoảng 30p gần tắt bếp mới cho dấm bỗng. Lưu ý: Ninh nước dùng không để sôi quá và nên để kênh vung nồi.
Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4

* Bước 5

Nước chấm chua ngọt 1tsp Mắm 1,5 tsp Đường 1tsp giấm trắng Nửa quả chanh 3tsp nước sôi Tỏi ớt sau khi băm nhỏ vắt nửa quả chanh để giúp tỏi ớt nổi lên nhìn bát nước chấm sẽ ngon hơn. Đổ nước sôi vào mắm sau đó thêm đường, giấm khuấy đều rồi mới cho tỏi ớt vào sau cùng.
Ảnh Bước 5

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

nước hầm xương bún tươi Dấm bỗng cà chua thì là, hành lá, rau sống các loại bột chiên giòn, 1tcf bột nghệ, 1tcf bột gừng

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bún cá chấm Bún cá chấm
sao : Gabeo2008

Món ăn tương tự

Bún cá chấm

Bún cá chấm
Sò huyết chấy bơ tỏi

Sò huyết chấy bơ tỏi
Canh gà (닭도리탕)

Canh gà (닭도리탕)
Bánh đa nem

Bánh đa nem
Gà hấp bí đỏ cung đình (chef bi)

Gà hấp bí đỏ cung đình (chef bi)
Gà hấp mắm nhĩ (Chef Bi)

Gà hấp mắm nhĩ (Chef Bi)
Lẩu trùng khánh

Lẩu trùng khánh
Gà nướng tây bắc

Gà nướng tây bắc
Giò heo muối chiên giòn

Giò heo muối chiên giòn
Chân gà sốt thái

Chân gà sốt thái
Mì gói xào bò

Mì gói xào bò
Bún riêu cua

Bún riêu cua
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne