Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún cá chấm
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Gabeo2008Bún cá chấm
Nhắc đến một nét đặc trưng trong ẩm thực Hà Nội thì không thể nào bỏ qua các món bún nước. Bên cạnh bún riêu, bún mọc hay bún ốc thì người dân thủ đô còn cực kỳ yêu thích bún cá chấm. Món ăn này hấp dẫn nhất nhờ những miếng cá to đã được lọc bớt xương, tẩm ướp rồi chiên vàng giòn, khi ăn chấm cùng chén nước mắm chua ngọt rất đậm đà.
Nguyên liệu
Thời gian nấu :
45 phútNước hầm xương -
bún tươi
dấm bỗng
cà chua
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá lọc xương, rửa sạch thái miếng tuỳ thích
* Bước 2
Trộn đều bột chiên giòn, bột ớt, bột gừng, bột nghệ, 1tcf muối để làm lớp áo cho cá(khi chiên không bị bắn dầu và cá sẽ rất giòn)
* Bước 3
Cá chiên ở lửa to.
Lưu ý: Chiên cá già 1 mặt rồi mới lật
* Bước 4
Nấu nước dùng:
Cà chua thái múi cau xào cùng hành tím phi thơm. Sau đó cho phần đầu và xương cá vào đun sôi. Sau khi sôi đổ nướng hầm xương đã chuẩn bị vào. Nêm nếp gia vị vừa ăn. Từ đây để lửa nhỏ. Ninh khoảng 30p gần tắt bếp mới cho dấm bỗng.
Lưu ý: Ninh nước dùng không để sôi quá và nên để kênh vung nồi.
* Bước 5
Nước chấm chua ngọt
1tsp Mắm
1,5 tsp Đường
1tsp giấm trắng
Nửa quả chanh
3tsp nước sôi
Tỏi ớt sau khi băm nhỏ vắt nửa quả chanh để giúp tỏi ớt nổi lên nhìn bát nước chấm sẽ ngon hơn. Đổ nước sôi vào mắm sau đó thêm đường, giấm khuấy đều rồi mới cho tỏi ớt vào sau cùng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne