Rau Cần xào thịt bò

Name: Cách nấu món Rau Cần xào thịt bò - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Vân Phạm

Rau Cần xào thịt bò

Rau Cần Nước là một loại rau có mùi thơm đặc trưng và vị giòn ngọt . Rau có thể thích hợp dùng chế biến được rất nhiều món như : dùng nhúng để ăn lẩu , nấu canh , làm gỏi , xào....Và mình tin chắc là ai đã thưởng thức Rau Cần rồi ...thì sẽ rất mê 😄

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 phần ăn

2 bó

rau Cần nước

300 g

thịt thăn bò

1 củ

tỏi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rau cần rửa sạch , nhặt bỏ bớt lá và thân già , thái rau thành từng khúc khoảng 6cm

* Bước 2

Thịt Bò thái lát thật mỏng ( nhớ là thịt bò phải thái ngang thớ thịt , thái dọc thớ thịt sẽ bị dai )

* Bước 3

Tỏi rửa sạch , đập dập , bóc vỏ và bằm nhỏ ( đập dập trước khi bóc tỏi , tỏi sẽ thơm hơn )

* Bước 4

Nửa quả cà chua thái lát mỏng vừa

* Bước 5

Ướp thịt bò với một chút bột nêm , nước mắm và dầu mè cho thịt thấm và mềm

* Bước 6

Bắc chảo lên bếp chờ chảo nóng , cho một chút dầu đậu nành , chờ dầu nóng thì cho tỏi vào chảo phi vàng

* Bước 7

Cho thịt bò đã được ướp vào chảo đảo đều ( cho lửa to một chút ) khi thấy thịt bò vừa tái và biến mầu

* Bước 8

Cho rau cần vào chảo đảo đều để thịt bò và rau cần quện lẫn vào nhau . Bỏ chút xíu bột nêm và những lát cà chua vào ,rồi đảo đều cho tới khi thấy rau cần mềm thì tắt bếp . Rau cần ăn tái , nên khi xào chúng ta cho rau cần vừa chín tới. Lúc ăn sao cho vẫn có vị giòn của rau, vị đậm đà của thịt bò và yêu cầu vẫn phải còn giữ được màu xanh của rau . Tuỳ theo khẩu vị của từng gia đình mà nêm nếm , nên mình không đăng cụ thể bột nêm hay gia vị , muối hay mì chính 😄