PHỞ BÒ

Name: Cách nấu món PHỞ BÒ - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nguyệt Ngô

PHỞ BÒ

Hôm nay mình giới thiệu với các bạn món ăn đặctrưng cúa người Hà Nội . Món phở bò đơn giản dễ nấu nhưng cũng thật tinh tế...

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

30 phút

1 kg

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho xương vào nồi đổ ngập nước đun sôi sau đó bỏ ra rửa sạch . Thịt u vai rửa sạch cho vào cùng xương ninh khoảng 20 - 25 phút .

* Bước 2

Vớt thịt bò ra để nguội , sau đó để vào tủ lạnh 5 ph ( khi thái thịt mới mỏng )

* Bước 3

Thịt thăn bò thái mỏng , dần miếng thịt để khi chần thịt sẽ mềm . Ướp thịt với gừng thái chỉ .

* Bước 4

Nướng gừng và hành khô sau đó đập dập bỏ vào nồi nước dùng . Quế ,hồi ,thảo quả mỗi thứ 1 ít nướng lên cho thơm sau đó giã nhỏ cho vào 1 miếng vải mỏng thả vào nồi . Cho 2 thìa bột canh vào nồi rồi bắc lên bếp đun sôi

* Bước 5

Trong lúc chờ nước sôi lấy thịt chín ở trong tủ lạnh ra thái .

* Bước 6

Khi nước dùng sôi ta lấy thịt sống ra chần ( chần vừa tái nếu không thịt sẽ bị dai ).

* Bước 7

Chần bún và cho ra bát sau đó xếp thịt bò chín và bò tái lên trên, thêm hành , rau thơm , mùi đã thái lên . Đun nước dùng thật sôi rồi chan vào bát sau đó văt chanh , ớt , tiêu và thưởng thức.