Bánh chiffon chocolate

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyễn Ánh

Bánh chiffon chocolate

Đây là một loại bánh ngọt dễ ăn, ngọt vừa, lớn nhỏ đều ăn được. Để ngăn mát ăn càng ngon. Mọi người tham khảo nhé.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bật lò nuớng ở nhiet độ 180độ C truớc ít nhất 15p nuớng bánh. Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng. Đánh lòng trắng đến khi sủi bọt to thì vắt 1 thìa cafe cốt chanh đánh tiếp. Trong quá trình đánh cho dần dần hết số đường vào và đánh đến khi bông có chóp đứng hơi cong. K đánh quá tay khiến chóp đứng thẳng.

* Bước 2

Đánh tan đều hỗn hợp lòng đỏ, dầu ăn, vani, sữa tươi. Sau đó rây bột mỳ, cacao, bột nở vào trộn đều cho đến khi bột mịn. Tiếp theo trộn lòng trắng đã đánh bông vào hỗn hợp bột rồi khuấy đều.

* Bước 3

Bôi dầu ăn vào khuôn nướng bánh. Dùng khuôn 18cm hoặc khuôn nồi cơm. Lót giấy nến vừa đáy (k bắt buộc lót giấy. Nướng bánh trong 25p ở nhiet độ 180 và chế độ đều 2 mặt. Nên để bánh nướng ở giữa lò.

* Bước 4

Phần sốt chocolate (ganache) đun lửa vừa kem tươi (nếu dùng sữa tươi thì hoà tan cùng 1 thìa cafe bột bắp). Chocolate đen thái nhỏ cho vào khuấy tan. Tắt bếp đợi sốt nguội.