Bánh mỳ bí đỏ

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hàn Hương Thùy

Bánh mỳ bí đỏ

Sáng nay bạn ấy tung tăng cầm quả bí đỏ trên tay, chỉ vừa vặn đúng bàn tay của bạn ấy nên bạn ấy rất thích. Cô giáo có kể lại 3 cái mang đến lớp bạn ấy đã chén hết luôn ^_^ Bánh được làm từ bí đỏ, bé nào lười ăn rau thì các bà mẹ có thể tham khảo nhé

Nguyên liệu

1 kg

bí đỏ

120 ml

sữa tươi không đường

42 g

bơ lạt (nhiệt độ phòng)

50 g

đường vàng

1 quả

trứng

3 g

muối

6 g

men

350 g

bột mỳ đa dụng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bí gọt vỏ, xắt nhỏ, cho vào khay có lót giấy bạc và phủ giấy bạc bên trên, nướng 230 độ từ 30-40 phút. Nướng xong kiểm tra sao cho dùng thìa ấn vào thấy bí nát tươm. Sau đó xay bí cho nhuyễn mịn và lấy ra 130g bí để làm. Số còn lại làm sữa bí đỏ cho con rất ngon. - Sữa tươi quay lò vi sóng cho hơi ấm. Bơ quay cho tan chảy - Trứng dùng nĩa quấy nhẹ, chỉ lấy 25g, số còn lại dùng để quết mặt bánh

* Bước 2

Cho sữa, bí đỏ, bơ, trứng vào âu trộn đều - Cho đường, muối vào tiếp trộn đều - Cho men vào quấy đều. Lưu ý dùng thìa gỗ để trộn

* Bước 3

Dùng tay trộn sơ để bột thành 1 khối kết dính, rồi lấy khăn đậy lại, cho bột nghỉ 10 phút - Phủ 1 ít bột mỏng ra bàn, cho bột ra nhồi tay từ 15-20 phút, sao cho bột mịn, không dính tay, có thể kéo màng mỏng là bột đạt. Vê bột thành 1 khối tròn, cho vào âu đã quét 1 lớp dầu ăn mỏng và ủ từ 45-70 phút (tùy thời tiết) - Sau khi ủ bột nở gấp đôi, cho bột ra bàn nhồi sơ nhẹ nhàng 1-2 phút. Chia bột thành 15-16 miếng bột 45g, vê bột cho tròn và để vào khay đã lót giấy nến.

* Bước 4

Tạo hình bí ngô cho bột: tay phủ ít bột mỏng, ấn nhẹ bột cho dẹt, dùng đầu kéo nhúng vào dầu ăn, cắt 8 góc bột (như ảnh) - Lấy khay thành có thành cao đậy kín ủ bột tiếp từ 35-45p cho miếng bột nở gấp đôi tiếp - Sau khi ủ xong dùng số trứng còn lại pha thêm 5ml nước lọc, quấy đều và phết nhẹ lên mặt bánh

* Bước 5

Nướng 180 độ, từ 20-30 phút. Nướng xong dùng hạt điều để trang trí cuống quả bí đỏ nhé. Bánh nguội bảo quản kín, để được 3 ngày vẫn mềm Chúc cả nhà thành công! Chưa hiểu điều gì cứ cmt mình sẽ giải thích nhé ^_^ (ct sưu tầm)

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to