Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh mì vỏ giòn
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Du DuBánh mì vỏ giòn
Bột mới trộn xong rất ướt là cyn bình thường cho nên mọi ng đừng có cho thêm cả đống bột áo là chết lun ấy ( tại vì bột cần lượng nước lớn do nướng ở nhiệt độ khá cao) bột trong công thức rất dính là chuyện bình thường, khi nhào xong thì bột sẽ khô hơn :) vừa đủ để tạo hình cho nên đừng cho thêm nhiều bột áo. Nếu như muốn cho thì chỉ giới hạn trong khoảng 15 g, nếu như mà cho thêm cho tới khi bột bánh không dính nữa ( tức bột bánh khô) thì độ nở trong lò cũng kém đi.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn tất cả cái nguyên liệu lại với nhau (nhớ trộn men vào bột trước rồi mới cho tiếp phần muối hk thì hai em này đánh lộn nhau ấy >.< mà đánh lộn thì men thường thua T.T)
* Bước 2
Phần bột mới vừa trộn rất ướt(nhà ai có máy thì chạy trc dc chứ còn nhào bằng tay thì phải đợi chừng 15' cho bột khô đi rồi nhào cho đỡ dính) bột thì nhào cần ít nhất 20' để bột từ dạng ướt nhẹp chuyển sang dạng dính bớt ướt đó(nên khi nhào tránh lạm dụng bột áo chống dính nha)dùng ta kéo 1 miếng bột nhỏ thành 1 cái mạng mỏng mà không đứt thì bột đã đạt.
* Bước 3
Ủ bột 1 tiếng ở nhiệt độ phòng(với điều kiện trời hơi nắng 1 tí >.< nhưng chớ có đem ra ngoài nắng phơi nha :) Tại sao bột lại không nở? nguyên nhân thường sảy ra là do men hết hạn dùng trong khâu dùng nước nóng làm chết men. trời lạnh thì men nở chậm, trời ấm thì men nở nhanh. mà vào mùa lạnh thì có thể cho vào lò nướng(nhớ làm nóng lò khoảng 50 độ trong 5' nha, khi hơi tay vào thì cảm thấy âm ấm chứ không quá nóng khoảng 40 độ) và 1 cốc nước nóng để tạo độ ẩm cho bột.
* Bước 4
Đem bột ra nhảo xơ, chia bột thành 5 phần. nặn hình theo ý muốn ha chỉ để hình tròn cũng đủ cute >3< rồi
* Bước 5
Tt ủ bột trong 1 tiếng(dc khoảng 50' thì quay qua làm nóng lò nướng trong vòng 10' trong 250 độ là vừa)dùng dao lam sắc nhúm vào nước và gạch 1 đường trên lưng bột khoảng thời gian ủ bột chỉ là tương đối/ ủ bột lâu hay ngắn là còn tùy thuộc vào điều kiện thời tiết (bột ủ lâu thì sẽ có hương vị thơm ngon hơn so với bột mau)
* Bước 6
Nướng ở 250 trong 6'-7' cho bánh nở hết cỡ sao đó giảm nhiệt độ xuống 200 độ cho tới khi vàng đều(tổng thời gian nướng là cỡ 17' phút).
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne