Bún thái chay !

Giới thiệu

Đầu bếp :

Anna

Bún thái chay !

Tuy là món chay nhưng ăn vào không thua gì món mặn rất đậm đà hương vị chua cay mà đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng rất bắt mắt bởi màu sắc

Nguyên liệu

2 trái

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu hũ trắng lấy 1/2 cắt 2x2 rồi chiên vàng

* Bước 2

Ngâm me trong chén nước ấm 10' dùng muỗng tán me để ra hết vị chua .Sau đó lược lấy nước bỏ hột qua rây .

* Bước 3

.Thơm cắt cỡ 0,5 cm ,cà chua cắt múi cau .

* Bước 4

Nấm cắt bỏ phần cuốn ngâm rữa nước muối loãng khứa chữ thập lên trên đầu .

* Bước 5

Đặt nồi lớn lên bếp cho dầu ăn vào , dầu nóng cho sả băm vào mở lửa vừa khi sả vàng toả mùi thơm cho cà chua vào đảo đều ,tiếp là ớt bột và sả cây đập dập vào đảo đều cho vaof cỡ 3 lít nước , nếu có chanh rữa sạch vò nhẹ cho vào nồi , nêm gia vị đường phèn , bột nêm chay , muối ,đậu hũ và nấm kim châm cũng tao một cái nồi khác cho thấm , nồi nước nấu 10' sau đó cho đậu nấm vào nấu thêm 10' nữa

* Bước 6

1/2 đậu trắng còn lại đem luộc sơ tán thật nhuyễn mịn dẻo , poa rô băm nhuyễn và gia vị trộn thật đều để làm chả , khi đậu dẻo mịn thì vo từng miếng chả nhỏ chiên vàng

* Bước 7

Xếp bún vào tô , múc nước lèo vô tô trình bày chả đậu lên trên ăn cùng rau sống các loại , ăn nóng rất ngon ,rất đậm đà hương vị chua cay đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng rất bắt mắt bởi màu sắc

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to