Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ bánh mì bơ tỏi Bánh mì bơ tỏi (Bm không nhồi)

Bánh mì bơ tỏi (Bm không nhồi)

Giới thiệu

Đầu bếp :

Mint Cookie

Bánh mì bơ tỏi (Bm không nhồi)

Bánh mì bơ tỏi thì không còn xa lạ gì với mọi người. Nhưng với mình trước kia không thích bánh mì vì thấy phải nhồi rất mỏi tay hihi. Mà nhờ tìm được công thức làm bánh mì không cần nhồi nên ngày mình càng nghiện làm bánh mì hơn 😂😂😂

Nguyên liệu

190 gr

bột mì số 13

4 gr

men nở

1 chút

muối

40 gr

đường

120 ml

nước (hoặc sữa tươi không đường)

20 gr

bơ đun chảy

150 gr

kem phô mai

15 ml

sữa đặc

50 gr

bơ

1 quả

trứng gà(60gr cả vỏ)

15 ml

mật ong hoặc đường

20 gr

sốt mayonnaise

15 gr

tỏi băm

2 gr

rau mùi khô hoặc tươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho muối và đường vào nước khuấy đều Cho men nở vào 190gr bột mì trộn đều Trộn tất cả lại đến khi hỗn hợp không còn bị khô. Để bột nghỉ 15’

* Bước 2

Sau 15’, lấy bột ra và gập bột từ ngoài vào giữa (10-12lần) Gập bột 3 lần, mỗi lần để bột nghỉ 15’

* Bước 3

Sau 3 lần thì bột nghỉ tổng 60’. Lúc này lấy bột ra và tạo hình Ấn ngón tay vào giữa bột mà ko đàn hồi lại là ok 👌 Chia bột thành 4 phần, nhồi sơ rồi vê tròn. Để lên giấy nến đậy khăn lại ủ bánh đến khi bột nở to, với thời tiết lạnh thì mình bỏ vào lò nướng đã làm nóng sẵn (lúc ủ ko cắm điện nhé) thêm 1 chén nước sôi bánh sẽ nở nhanh hơn. Khi bột đạt thì nướng bánh ở 170°C trong 25-30’ (làm nóng lò sẵn nhé) ở rãnh gần cuối.

* Bước 4

Trong lúc chờ bánh thì làm kem phô mai và sốt bơ tỏi nào Phần kem: Cho phô mai và sữa đặc vào máy xay xay nhuyễn (hoặc dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn)

* Bước 5

Phần sốt bơ tỏi: Đun chảy bơ với lửa nhỏ cho bơ tan hết và để nguội Trứng đánh sơ rồi cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào. Cuối cùng cho bơ vào và đánh cho quyện là được

* Bước 6

Bánh chín lấy ra khỏi lò để nguội và cắt làm 6 múi Bơm sốt phô mai vào giữa các múi Nhúng cả bánh vào sốt bơ tỏi Và đem nướng thêm lần nữa ở 180°C trong 10’ Vậy là bánh hoàn thành 🥰🥰🥰