Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh mì hoa cúc|Brioche bread
Giới thiệu
Đầu bếp :
Mint CookieBánh mì hoa cúc|Brioche bread
Mình mới tậu 1em máy làm bánh mì. Nên hôm nay mình mần thử món bánh mì hoa cúc này xem thử có ra gì không 😝😝😝
Nguyên liệu
320 gr
bột 13
110 ml
whipping cream
2 quả
trứng gà
60 gr
đường
1 chút
muối
15 gr
sữa bột
5 ml
vani
3 gr
men nở
80 gr
bơ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho các nguyên liệu vào máy trừ men và bơ nhồi sơ rồi cho bột nghỉ 15’ trong tủ đá
* Bước 2
Sau đó mang ra nhồi tiếp, được 5’ thì cho men vào. Máy nhồi được 30’ thì cho bơ vào(bơ để ngăn đông và cắt nhỏ)
* Bước 3
Khi bột đạt, thì cho vào ngăn mát để 6-8 tiếng và đem ra tạo hình
* Bước 4
Dùng khuôn chữ nhật(20x11x9).Mình được 2 khuôn, chia mỗi khuôn 300gr, rồi chia thành 3 sợi 100gr.
Đem từng khối bột ra tạo hình thành sợi dài 30cm, bột nào chưa dùng thì cất ngăn đá.
Sau khi tạo hình hết 6 sợi thì để ngăn đá 30’ cho dễ thắt bím
* Bước 5
Sau khi thắt bím xong thì mình ủ lần 2 đến khi bột nở 2/3 khuôn thì quét trứng sữa lên mặt và rắc thêm hạnh nhân, mè…
* Bước 6
Làm nóng lò sẵn 180 độ 15’
Nướng 10’ đầu 180độ
20’ sau che giấy bạc lên mặt bánh hạ lửa xuống 170 độ
Nướng xong lấy bánh liền khỏi khuôn và để nguội trên rack
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne