Earl Grey Creme Brulee

Giới thiệu

Đầu bếp :

Min Min

Cách làm Earl Grey Creme Brulee kiểu Pháp, siêu đơn giản

Nghe cái tên đã thấy tò mò, còn vị thì khỏi cần bàn, công thức làm kem của Pháp mà. Earl Grey thực chất là một loại trà Bá tước Anh Quốc có sức tiêu thụ nhiều thứ 2 trên thế giới đấy. Nó cũng là một trong các loại trà phổ biến, nổi tiếng nhất ở phương Tây.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

1 Gói

Trà mạn

1 Quả

Trứng gà

55 ml

Sữa tươi

55 ml

Kem sữa tươi

15 Gr

Đường trắng

10 Gr

Đường nâu

2 Cái

Bánh quy

Dụng cụ chế biến

Máy làm kem, tô, muỗng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên cho 55ml kem sữa tươi, 55ml sữa tươi vào nồi, đun cho ấm lên, đến khi có bọt lăn tăn thì bắt đầu cho trà vào khuấy đều nha.

* Bước 2

Sau đó đậy vung lại đun khoảng 5 phút cho sữa và kem ngấm vị trà.

* Bước 3

Tranh thủ lúc đợi, đập trứng vào thau và đánh tan lòng đỏ trứng lên rồi cho15gr đường trắng vào đánh tan.

* Bước 4

Sau khi đun được 5 phút rồi, đổ hỗn hợp trà sữa này vào thau trứng ở trên qua 1 cái rây nhé.

* Bước 5

Lọc thêm 1 lần nữa để đảm bảo bã trà không còn chút nào, như thế món kem mới mịn và ngon.

* Bước 6

Tiếp theo sẽ đổ hỗn hợp vào từng cốc một, rồi đặt vào nồi hấp khoảng 25-30 phút nhé.

* Bước 7

Trong khi chờ kem chín, đun 10gr đường nâu trên bếp cho tan chảy thành màu cánh gián là được. Khi kem chín rồi, đổ nước đường lên trên và nếu thích có thể rắc một ít vụn bánh quy lên trên như thế này là xong rồi!

* Bước 8

Món này sau khi làm xong nhất thiết phải để trong tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng nha, như thế mới ngon đấy. Chúng mình có thể dùng món này để ăn vặt, hoặc măm măm sau bữa ăn nhé.