Bánh Con Sò Madeleines Trà Đen

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

E Dawn

Cách làm Bánh con sò Madeleines

Bánh con sò thật mềm, thơm thơm mùi trà đen và chẳng ngấy tẹo nào. Điều quan trọng là phải ăn bánh con sò với bạn bè thì mới vui được. Nó như chiếc bánh tình bạn mà mỗi lần giờ giải lao hay tan trường, chúng mình vẫn thường sẻ chia với nhau đấy.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

135 Gr

Bơ lạt

130 Gr

Đường trắng

3 Quả

Trứng gà

1 Muỗng cà phê

Bột nở (baking powder)

2 Muỗng cà phê

Trà mạn

105 Gr

Đường bột

175 Gr

Bột mì

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu. Dùng 3 muỗng canh bơ để bôi trơn đều khuôn bánh con sò, bạn nhớ là bôi đều các kẽ khuôn luôn nhé, sau đó cho vào tủ lạnh cho đến khi sử dụng. Đun chảy số bơ còn lại trong chảo và để nguội.

* Bước 2

Trong 1 cái bát nhỏ, trộn đều muối và đường. Đánh tan trứng, trong khi từ từ thêm vào hỗn hợp muối đường. Sau khi hỗn hợp đường được hòa quyện hoàn toàn, tiếp tục đánh trứng với tốc độ cao trong vòng 4-5 phút, cho đến khi kéo thành 1 sợi dài.

* Bước 3

Nghiền mịn trà. Trong một bát riêng, trộn bột mì, bột nở và trà đã nghiền. Sử dụng rây lược 1/3 hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng. Nhẹ nhàng trộn đều. Lặp lại các bước rây cho đến khi tất cả hỗn hợp bột được trộn lẫn. Đổ 2-3 muỗng canh bơ đã làm mát và vỏ chanh vào hỗn hợp, tiếp tục trộn đều. Đậy lại và làm lạnh trong ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm.

* Bước 4

Làm nóng lò đến 425 ° F (210 ° C) 30 phút trước khi nướng. Lấy bột ra và dùng muỗng múc vào khuôn, đừng đổ đầy nhé. Nướng trong 9 - 12 phút. Yêu cầu là chúng phải có "cục u" ở giữa và có màu nâu vàng giòn xung quanh các cạnh. Lấy ra khỏi lò nướng và làm mát.

* Bước 5

Bạn có thể dùng rây rồi rắc đường bột lên bánh cho đúng điệu nữa nè. Mẻ bánh con sò đã hoàn thành rồi đây, mời cả nhà cùng thưởng thức ạ. Hóa ra, chiếc bánh chúng mình vẫn hay nhâm nhi được làm qua các bước như vậy đấy.