Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Sườn non rang muối Cách làm Sườn Non Rang Muối thơm ngon, đậm đà cho cả nhà

Sườn Non Rang Muối

Giới thiệu

Đầu bếp :

Trinh Nguyễn

Cách làm Sườn Non Rang Muối thơm ngon, đậm đà cho cả nhà

Đã chán với sườn xào chua ngọt, sườn rim mặn thì bạn hãy làm sườn rang muối, vừa có thể ăn chơi hoặc ăn cùng cơm hay làm mồi nhậu cho ông xã đều ngon. Nghe rang muối bạn liên tưởng mặn chằng, thiệt ra là muối đậu xanh, cái muối trăng trắng mà ăn ngoài quán mình cứ thắc mắc, sao cứ giòn ngon mà chẳng nghe mặn, ăn vào lại thơm thơm. Nay đã có bi quyết làm muối như ngoài quán rồi nhá, không cần tốn tiền đi ăn nữa ồi.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

500 Gr

Sườn non

3 Củ

Sả

1 Muỗng canh

Muối

1 Muỗng canh

Đậu xanh không vỏ

1/2 Chén

Gạo tẻ

1/2 Chén

Gạo nếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh (riêng biệt từng thứ một). Ngâm nước khoảng 15 nước. Sau khi ngâm xong, để gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ra từng rổ riêng cho ráo nước. Lần lượt cho từng thứ vào chảo khô để rang chín. Đậu xanh có thể rang đến vàng cho thơm. Muối rang khô, giã nhỏ. Lần lượt xay gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh. Trộn tất cả vào 1 bát. Lọc những hạt to xay tiếp. Hỗn hợp muối đã hoàn tất, để vào lọ hoặc hộp kín ở nơi khô ráo thoáng mát dùng dần.

* Bước 2

Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, cho vào luộc qua một lần nước rồi đổ nước đi, rửa lại sườn. Sả tước nhỏ.

* Bước 3

Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu thì thả sườn vào chiên. Đến khi sườn vàng gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Cho sả vào chảo vừa chiên sườn, để một lúc cho sả vàng thì vớt ra.

* Bước 4

Tắt bếp, chắt dầu trong chảo ra hết. Đổ sườn, sả cùng khoảng 3 thìa canh muối vào chảo, xóc đều lên để sườn thấm muối. Cho sườn ra đĩa, dùng nóng, chấm muối chanh ớt hoặc tương ớt tuỳ thích.