Đậu Hũ Chiên Trứng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Trinh Nguyễn

Cách làm đậu hũ chiên trứng

Đậu hũ và trứng là 2 nguyên liệu hết sức quen thuộc, nhưng với cách biến hóa này, hẳn bạn sẽ ngạc nhiên lắm cho xem!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hành tây, xắt hạt lựu. Hành lá cắt nhuyễn. Đầu tiên, nếu mua đậu phụ miếng to, bạn cắt đậu thành từng miếng nhỏ.

* Bước 2

Ướp đậu với một ít muối, sau đó để sang 1 bên.

* Bước 3

Để làm phần sốt, trộn ớt bột, hành tây, dầu mè, xì dầu, tương cà, một ít đường và tiêu vào trong 1 tô. Thêm khoảng 1/2 chén nước rồi trộn đều lên.

* Bước 4

Thấm khô từng miếng đậu trước khi chiên. Cho đậu hũ vào chiên vàng 2 mặt.Cho đậu vào chảo dầu nóng già, chiên mỗi mặt khoảng 3’, đến khi vừa chuyển vàng là được.

* Bước 5

Sau khi đã rán đều các miếng đậu, đổ phần sốt vào cùng rồi đun cho sôi. Khi đã sôi, đậy kín chảo lại rồi vặn nhỏ lửa, đun trong 10’ nữa. Sau 10’, nêm nếm lại cho vừa miệng.

* Bước 6

Đập lần lượt trứng gà vào chảo rồi tiếp tục đun. Chú ý nên dùng nắp đậy chảo lại sau khi cho trứng vào để phần lòng trắng vừa chín tới và lòng đỏ vẫn mềm nhé!