Bánh Hình Sò Madeleine

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyễn linh giang

Cách làm bánh hình sò madeleine

Cực đơn giản mà ngon lắm luôn nhé. Nếu mọi người không có khuôn sò có thể dùng khuôn nhỏ có hình dáng giống con sò cũng được nhé. Ở đây mình dùng chén con sò

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chống dính khuôn: bôi bơ lên đều khắp lòng khuôn sò, rây bột áo, úp ngược để bột thừa rơi hết. Rây bột mì, bột bắp với men nở, trộn đều.

* Bước 2

Làm tan chảy bơ, cho mật ong cùng sữa tươi, 1/2 muỗng cà phê vani vào, hòa tan.

* Bước 3

Tách riêng lòng trắng với lòng đỏ. Đánh lòng trắng trứng cùng với đường cho nổi bọt, cho tiếp 1/2 muỗng cà phê giấm vào, đánh tiếp đến khi hỗn hợp nổi bọt nhỏ mịn thì cho từ từ đường vào và đánh đến khi bông cứng.

* Bước 4

Cho lòng đỏ vào đánh tiếp cùng lòng trắng trong khoảng 10 giây. Sau đó, cho từng thìa hỗn hợp bơ vào trộn đều thì hỗn hợp sẽ lỏng dần.

* Bước 5

Rây bột vào hỗn hợp trứng. Dùng phới dẹt trộn đều nhẹ nhàng theo kiểu hất ngược từ dưới lên.

* Bước 6

Cho bánh vào các khuôn đã chống dính, chỉ đổ 2/3 khuôn để bánh còn nở. Cho bánh vào lò nướng ở 180 độ C đã bật sẵn 15 phút, nướng bánh trong vòng 10-12 phút.