Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh Mochi nhân đậu đỏ mềm dẻo ngọt tại nhà
Bánh Mochi yêu thích

Bánh Mochi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Anh Messi

Cách làm Bánh Mochi nhân đậu đỏ mềm dẻo ngọt tại nhà

Mochi là loại bánh ngọt truyền thống Nhật Bản, được làm từ gạo nếp mochi dẻo (thường được gọi là gạo mochi) với nhân đậu đỏ xay nhuyễn. Theo tương truyền, bánh mochi tượng trưng cho may mắn và thịnh vượng, thường được dùng trong những ngày sum họp gia đình, lễ Tết hoặc gửi trao như món quà mang đến sự may mắn. Cách làm bánh mochi không phải là dễ nhưng cũng không quá phức tạp, bạn có thể làm bánh mochi thành công tại nhà theo công thức sau. Hãy tự tin với cách làm bánh này nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
200 Gr

Bột nếp

150 Gr

Đậu đỏ

360 ml

Nước

40 Gr

Đường trắng

20 Gr

Bột năng

50 Gr

Dầu ăn

40 Gr

Mạch nha

2 Muỗng canh

Bột bắp

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vo sạch đậu đỏ rồi ngâm nước nóng qua đêm, cho đậu vào nồi cùng với nước rồi ninh cho tới khi đậu chín mềm. Cho đậu vào máy xay nhuyễn sau đó lọc qua rây để loại bỏ bã đậu. Đổ đậu đỏ vào chảo chống dính, thêm 20gr đường, dầu ăn và bật bếp sên lửa nhỏ, đảo liên tục tới khi đậu sánh đặc thì hòa tan bột bắp với 1 chút nước rồi đổ vào nhân đậu, đảo đều và sên tiếp khoảng 10 phút thì cho mạch nha vào, sên thêm vài phút cho nhân thành 1 khối không dính chảo thì tắt bếp.
Vo sạch đậu đỏ rồi ngâm nước nóng qua đêm, cho đậu vào nồi cùng với nước rồi ninh cho tới khi đậu chín mềm. Cho đậu vào máy xay nhuyễn sau đó lọc qua rây để loại bỏ bã đậu. Đổ đậu đỏ vào chảo chống dính, thêm 20gr đường, dầu ăn và bật bếp sên lửa nhỏ, đảo liên tục tới khi đậu sánh đặc thì hòa tan bột bắp với 1 chút nước rồi đổ vào nhân đậu, đảo đều và sên tiếp khoảng 10 phút thì cho mạch nha vào, sên thêm vài phút cho nhân thành 1 khối không dính chảo thì tắt bếp.

* Bước 2

Để nhân nguội bớt thì chúng ta tiến hành nắn nhân bánh, bạn dùng 1 cái muỗng lấy 1 lượng đậu xay nhuyễn vo tròn lại, to nhỏ tùy theo ý thích, bọc kín lại để nhân không bị khô.
Để nhân nguội bớt thì chúng ta tiến hành nắn nhân bánh, bạn dùng 1 cái muỗng lấy 1 lượng đậu xay nhuyễn vo tròn lại, to nhỏ tùy theo ý thích, bọc kín lại để nhân không bị khô.

* Bước 3

Cho bột nếp, 20gr đường, nước vào 1 cái tô chịu nhiệt sau đó khuấy đều cho bột hòa tan. Cho bát bột vào lò vi sóng quay 2 phút thì lấy ra, trộn đều rồi đem quay tiếp 2 phút nữa là bột chín. Nếu không có lò vi sóng bạn có thể đem hấp chín đều được.
Cho bột nếp, 20gr đường, nước vào 1 cái tô chịu nhiệt sau đó khuấy đều cho bột hòa tan. Cho bát bột vào lò vi sóng quay 2 phút thì lấy ra, trộn đều rồi đem quay tiếp 2 phút nữa là bột chín. Nếu không có lò vi sóng bạn có thể đem hấp chín đều được. Cho bột nếp, 20gr đường, nước vào 1 cái tô chịu nhiệt sau đó khuấy đều cho bột hòa tan. Cho bát bột vào lò vi sóng quay 2 phút thì lấy ra, trộn đều rồi đem quay tiếp 2 phút nữa là bột chín. Nếu không có lò vi sóng bạn có thể đem hấp chín đều được. Cho bột nếp, 20gr đường, nước vào 1 cái tô chịu nhiệt sau đó khuấy đều cho bột hòa tan. Cho bát bột vào lò vi sóng quay 2 phút thì lấy ra, trộn đều rồi đem quay tiếp 2 phút nữa là bột chín. Nếu không có lò vi sóng bạn có thể đem hấp chín đều được. Cho bột nếp, 20gr đường, nước vào 1 cái tô chịu nhiệt sau đó khuấy đều cho bột hòa tan. Cho bát bột vào lò vi sóng quay 2 phút thì lấy ra, trộn đều rồi đem quay tiếp 2 phút nữa là bột chín. Nếu không có lò vi sóng bạn có thể đem hấp chín đều được.

* Bước 4

Rắc 1 chút bột bắp hoặc bột bánh dẻo lên bàn sạch, lấy bột ra bàn cho nguội bớt sau đó nhồi sơ qua cho bột dẻo mịn, cắt bột thành những miếng to gấp đôi viên nhân.
Rắc 1 chút bột bắp hoặc bột bánh dẻo lên bàn sạch, lấy bột ra bàn cho nguội bớt sau đó nhồi sơ qua cho bột dẻo mịn, cắt bột thành những miếng to gấp đôi viên nhân. Rắc 1 chút bột bắp hoặc bột bánh dẻo lên bàn sạch, lấy bột ra bàn cho nguội bớt sau đó nhồi sơ qua cho bột dẻo mịn, cắt bột thành những miếng to gấp đôi viên nhân. Rắc 1 chút bột bắp hoặc bột bánh dẻo lên bàn sạch, lấy bột ra bàn cho nguội bớt sau đó nhồi sơ qua cho bột dẻo mịn, cắt bột thành những miếng to gấp đôi viên nhân.

* Bước 5

Lấy 1 lượng vừa đủ bột đã chín tạo hình tròn rồi ấn dẹt sau đó cho nhân vào giữa và gói tròn lại cho kín nhân. Tiếp đến, bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho bánh cứng lại là có thể lấy ra thưởng thức được.
Lấy 1 lượng vừa đủ bột đã chín tạo hình tròn rồi ấn dẹt sau đó cho nhân vào giữa và gói tròn lại cho kín nhân. Tiếp đến, bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho bánh cứng lại là có thể lấy ra thưởng thức được. Lấy 1 lượng vừa đủ bột đã chín tạo hình tròn rồi ấn dẹt sau đó cho nhân vào giữa và gói tròn lại cho kín nhân. Tiếp đến, bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho bánh cứng lại là có thể lấy ra thưởng thức được.

* Bước 6

Vậy là hoàn thành cách làm bánh mochi rồi. Món bánh mochi với vỏ ngoài trắng ngần, mềm thơm, lớp nhân đậu đỏ ngọt bùi ai ăn vào cũng đều ngất ngây. Cách làm bánh mochi Nhật Bản là ví dụ đặc trưng cho nền văn hóa ẩm thực nhẹ nhàng nhưng đầy tinh tế của người Nhật. Chỉ cần cắn thử một miếng bánh, lớp vỏ bánh mochi dai dai hòa quyện cùng vị ngọt bùi của nhân đậu đỏ sẽ làm bạn “mê mẩn” ngay đó. Hãy nhanh tay thử học cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ ngay nhé!
Vậy là hoàn thành cách làm bánh mochi rồi. Món bánh mochi với vỏ ngoài trắng ngần, mềm thơm, lớp nhân đậu đỏ ngọt bùi ai ăn vào cũng đều ngất ngây. Cách làm bánh mochi Nhật Bản là ví dụ đặc trưng cho nền văn hóa ẩm thực nhẹ nhàng nhưng đầy tinh tế của người Nhật. Chỉ cần cắn thử một miếng bánh, lớp vỏ bánh mochi dai dai hòa quyện cùng vị ngọt bùi của nhân đậu đỏ sẽ làm bạn “mê mẩn” ngay đó. Hãy nhanh tay thử học cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ ngay nhé!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Bánh mochi Bột nếp Đậu đỏ Nước Đường trắng Bột năng Dầu ăn Mạch nha Bột bắp

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Mochi Bánh Mochi
sao : Anh Messi

Món ăn tương tự

Bánh Mochi

Bánh Mochi
Bánh Hạt Sen Bơ

Bánh Hạt Sen Bơ
Bánh Quy Nướng

Bánh Quy Nướng
Bánh Bắp Mexico

Bánh Bắp Mexico
Bánh Quy Phô Mai Nhân Mứt

Bánh Quy Phô Mai Nhân Mứt
Bánh Su Kem Chocolate

Bánh Su Kem Chocolate
Bánh Trung Thu Từ Khoai Lang Tím

Bánh Trung Thu Từ Khoai Lang Tím
Bánh Giọt Nước Kiểu Nhật

Bánh Giọt Nước Kiểu Nhật
Bánh Oreo Trộn Kẹo Xốp

Bánh Oreo Trộn Kẹo Xốp
Bánh Chocolate Trộn Bơ Đường

Bánh Chocolate Trộn Bơ Đường
Bánh Xu Xuê

Bánh Xu Xuê
Nhân Đậu Xanh Bánh Trung Thu

Nhân Đậu Xanh Bánh Trung Thu
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne