Chocolate Crinkle Cookies

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hiền Hiền

Cách làm Chocolate Crinkle Cookie nướng giòn tan thơm lừng

Chocolate là lựa chọn ưu tiên của nhiều người để làm quà tặng người yêu trong dịp Valentine. Thay vì phải lựa chọn một món chocolate đơn điệu, sao bạn không thử biến tấu thành những chiếc bánh cookie vị chocolate sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn nhé! Mình sẽ giới thiệu cho bạn cách làm chocolate crinkle cookies cực đơn giản này. Cách làm bánh với nguyên liệu chính là bột cacao và dầu giúp sẽ giúp thành phẩm trông sẽ đẹp mắt hơn. Lớp đường bột trắng tinh bao phủ giúp bánh không bị ướt dù để lâu bên ngoài.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn đều 130g bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder), 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột cà phê hòa tan (có thể không) trong một tô hoặc thố lớn. Rồi để qua bên cho bột nghỉ.

* Bước 2

Trộn đều 45g bột cacao, 150g đường cát xay nhỏ mịn (đường bột) trong 1 thố sạch khác và cho 60ml dầu ăn cho hòa quyện thành hỗn hợp đồng nhất, đen bóng. Thêm từng quả trứng, mỗi quả trộn khoảng 30 giây, quả trứng thứ 2 nên đánh tan và cho vào từ từ để kiểm soát độ lỏng của hỗn hợp. Tiếp đến thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vani rồi trộn đều. Hỗn hợp bột lúc này bóng mượt và lỏng hơn chút nhưng vẫn quánh dẻo chứ không quá lỏng.

* Bước 3

Chia hỗn hợp bột mì thành 2 phần, lần lượt rây từng phần vào thố hỗn hợp cacao ở trên. Dùng spatula trộn cho hỗn hợp đồng nhất, không trộn quá nhiều. Sau đó bọc hỗn hợp lại bằng màng thực phẩm, giữ lạnh 4 giờ hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

* Bước 4

Làm nóng lò ở 175 độ C trước 15 phút. Lấy hỗn hợp bột bánh socola ra vo tròn thành từng viên nhỏ rồi lăn qua 130g đường bột. Xếp bánh lên khay có lót giấy nến (không dùng khay đen đi kèm lò). Đặt khay ở rãnh 2 và nướng 10-12 phút.

* Bước 5

Bánh chocolate crinkle cookies nướng chín nở bung và dẹp xuống, lấy bánh ra để nguội trên rack, bánh sẽ không bị hấp hơi nước. Nên nhẹ tay để lớp đường không bị vụn bánh sẽ đẹp. Bánh cookie thành phẩm giòn bên ngoài và mềm bên trong, thơm mùi chocolate. Rất đẹp và hấp dẫn.