Chè Dừa Non Rau Câu Lá Dứa

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoàng Thị Tố Hà

Cách Làm Chè Dừa Non Rau Câu Lá Dứa | Béo Thơm

Chè dừa non rau câu lá dứa là món chè đơn giản, dễ làm nhưng hương vị lại cực kì đặc biệt. Dừa non mềm ngọt, thạch lá dứa giòn mát, bột báng dẻo dẻo và nước cốt dừa béo ngậy, tất cả hòa quyện tạo nên món chè thơm ngon, ăn một lần là mê tít. Cách làm chè dừa non rau câu lá dứa này cũng chẳng hề khó đâu, vào bếp thử tài với mình nhé!!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

400 Gr

Cùi dừa

5 Gr

Bột rau câu

300 Gr

Đường trắng

100 Gr

Bột báng

400 ml

Nước cốt dừa

1 Bó

Lá dứa

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, bếp, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng 100ml nước, xay nhỏ, lọc bỏ bã giữ lại 100ml nước cốt lá dứa.

* Bước 2

Trộn đều 5gr bột rau câu với 100gr đường. Đun sôi 600ml nước, khi nước sôi đổ hỗn hợp đường và bột rau câu vào.

* Bước 3

Đổ 100ml nước cốt lá dứa vào nồi, khuấy đều và tắt bếp. Đổ rau câu ra khuôn đợi rau câu đông lại.

* Bước 4

Cùi dừa non rửa sạch với nước lọc, cắt sợi. Trong một nồi khác, cho bột báng và nước vào nồi đun. Khi nồi bột báng sôi, bạn vặn nhỏ lửa đun đến khi bột báng chuyển sang trong, không đục trắng nữa.

* Bước 5

Đổ hết nước luộc bột báng đi, thêm 300ml nước và 400ml nước cốt dừa vào nồi khuấy đều. Khi nồi nước cốt dừa bột báng sôi, bạn cho nốt 200gr đường còn lại và dừa non cắt sợi vào, khuấy đều. Đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

* Bước 6

Trong lúc đợi chè nguội, bạn lấy rau câu lá dứa ra, cắt sợi nhỏ giống như dừa non. Đợi nồi chè nguội, bạn đổ rau câu cắt sợi vào khuấy đều là xong nhé!

* Bước 7

Chè dừa non rau câu lá dứa là món chè đơn giản, dễ làm nhưng hương vị lại cực kì đặc biệt. Dừa non mềm ngọt, rau câu lá dứa giòn mát, bột báng dẻo dẻo và nước cốt dừa béo ngậy, tất cả hòa quyện tạo nên món chè thơm ngon, ăn một lần là mê tít. Có cách làm chè dừa non rau câu lá dứa này rồi chiều chiều đãi gia đình một bữa nhé!!