Trang chủ Công Thức Chè Cách nấu Chè Bánh Canh Ngọt với đường thốt nốt thơm lừng
Chè Bánh Canh Ngọt yêu thích

Chè Bánh Canh Ngọt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách nấu Chè Bánh Canh Ngọt với đường thốt nốt thơm lừng

Chè bánh canh ngọt là món chè quen thuộc của những người dân miền thôn quê ở các tỉnh miền Tây sông nước. Món chè đươc kết hợp từ những sợi bánh canh bột gạo dai dai ngập trong nước đường thốt nốt và gừng sợi thơm lừng, không thể thiếu nước cốt dừa béo ngậy phía trên. Ăn vào vừa thấy lạ miệng vừa thấy quen thuộc hương vị thôn quê dân dã.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người
300 Gr

Bột gạo

1/2 Muỗng cà phê

Muối

500 Gr

Đường thốt nốt

3 Lá

Lá dứa

50 Gr

Gừng

500 ml

Nước cốt dừa

3 Muỗng cà phê

Đường trắng

1 Muỗng canh

Bột năng

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, bếp, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Với 300gr bột gạo chia ra làm 2 phần, một phần 250gr và một phần 50gr. Chuẩn bị tô hoặc âu lớn chứa 250gr bột gạo, thêm vào 1/3 muỗng cà phê muối, trộn đều. Đun sôi nước, đổ từ từ nước sôi vào tô bột, vừa đổ vừa dùng muỗng khuấy đều cho đến khi không còn bột khô nữa, ta có được một khối bột như hình. Lượng nước dao động từ 200-300ml.
Với 300gr bột gạo chia ra làm 2 phần, một phần 250gr và một phần 50gr. Chuẩn bị tô hoặc âu lớn chứa 250gr bột gạo, thêm vào 1/3 muỗng cà phê muối, trộn đều. Đun sôi nước, đổ từ từ nước sôi vào tô bột, vừa đổ vừa dùng muỗng khuấy đều cho đến khi không còn bột khô nữa, ta có được một khối bột như hình. Lượng nước dao động từ 200-300ml. Với 300gr bột gạo chia ra làm 2 phần, một phần 250gr và một phần 50gr. Chuẩn bị tô hoặc âu lớn chứa 250gr bột gạo, thêm vào 1/3 muỗng cà phê muối, trộn đều. Đun sôi nước, đổ từ từ nước sôi vào tô bột, vừa đổ vừa dùng muỗng khuấy đều cho đến khi không còn bột khô nữa, ta có được một khối bột như hình. Lượng nước dao động từ 200-300ml. Với 300gr bột gạo chia ra làm 2 phần, một phần 250gr và một phần 50gr. Chuẩn bị tô hoặc âu lớn chứa 250gr bột gạo, thêm vào 1/3 muỗng cà phê muối, trộn đều. Đun sôi nước, đổ từ từ nước sôi vào tô bột, vừa đổ vừa dùng muỗng khuấy đều cho đến khi không còn bột khô nữa, ta có được một khối bột như hình. Lượng nước dao động từ 200-300ml. Với 300gr bột gạo chia ra làm 2 phần, một phần 250gr và một phần 50gr. Chuẩn bị tô hoặc âu lớn chứa 250gr bột gạo, thêm vào 1/3 muỗng cà phê muối, trộn đều. Đun sôi nước, đổ từ từ nước sôi vào tô bột, vừa đổ vừa dùng muỗng khuấy đều cho đến khi không còn bột khô nữa, ta có được một khối bột như hình. Lượng nước dao động từ 200-300ml.

* Bước 2

Lấy 50gr bột khô còn lại làm bột áo để khi nhồi được dễ dàng hơn. Rãi một ít bột khô xuống ván nhồi, đặt cục bột xuống, rắc thêm một ít bột khô lên trên rồi tiến hành nhồi. Cứ châm thêm bột khô nếu khối bột còn quá nhão và dính tay. Nhồi đến khi khối bột trở nên dẻo mịn, sờ vào không còn dính tay nữa là được. Để bột nghỉ 10 phút.
Lấy 50gr bột khô còn lại làm bột áo để khi nhồi được dễ dàng hơn. Rãi một ít bột khô xuống ván nhồi, đặt cục bột xuống, rắc thêm một ít bột khô lên trên rồi tiến hành nhồi. Cứ châm thêm bột khô nếu khối bột còn quá nhão và dính tay. Nhồi đến khi khối bột trở nên dẻo mịn, sờ vào không còn dính tay nữa là được. Để bột nghỉ 10 phút. Lấy 50gr bột khô còn lại làm bột áo để khi nhồi được dễ dàng hơn. Rãi một ít bột khô xuống ván nhồi, đặt cục bột xuống, rắc thêm một ít bột khô lên trên rồi tiến hành nhồi. Cứ châm thêm bột khô nếu khối bột còn quá nhão và dính tay. Nhồi đến khi khối bột trở nên dẻo mịn, sờ vào không còn dính tay nữa là được. Để bột nghỉ 10 phút. Lấy 50gr bột khô còn lại làm bột áo để khi nhồi được dễ dàng hơn. Rãi một ít bột khô xuống ván nhồi, đặt cục bột xuống, rắc thêm một ít bột khô lên trên rồi tiến hành nhồi. Cứ châm thêm bột khô nếu khối bột còn quá nhão và dính tay. Nhồi đến khi khối bột trở nên dẻo mịn, sờ vào không còn dính tay nữa là được. Để bột nghỉ 10 phút. Lấy 50gr bột khô còn lại làm bột áo để khi nhồi được dễ dàng hơn. Rãi một ít bột khô xuống ván nhồi, đặt cục bột xuống, rắc thêm một ít bột khô lên trên rồi tiến hành nhồi. Cứ châm thêm bột khô nếu khối bột còn quá nhão và dính tay. Nhồi đến khi khối bột trở nên dẻo mịn, sờ vào không còn dính tay nữa là được. Để bột nghỉ 10 phút.

* Bước 3

Cắt khối bột ra thành những miếng nhỏ, dùng cây cán bột cán mỏng khối bột khoảng 0.5cm. Sau đó dùng dao cắt bột ra thành những sợi dài.
Cắt khối bột ra thành những miếng nhỏ, dùng cây cán bột cán mỏng khối bột khoảng 0.5cm. Sau đó dùng dao cắt bột ra thành những sợi dài. Cắt khối bột ra thành những miếng nhỏ, dùng cây cán bột cán mỏng khối bột khoảng 0.5cm. Sau đó dùng dao cắt bột ra thành những sợi dài. Cắt khối bột ra thành những miếng nhỏ, dùng cây cán bột cán mỏng khối bột khoảng 0.5cm. Sau đó dùng dao cắt bột ra thành những sợi dài. Cắt khối bột ra thành những miếng nhỏ, dùng cây cán bột cán mỏng khối bột khoảng 0.5cm. Sau đó dùng dao cắt bột ra thành những sợi dài.

* Bước 4

Đun sôi 500ml nước, dùng vá khuấy để nước tạo thành dòng, sau đó cho từng nắm bánh canh vào luộc. Lúc này sợi bánh canh hơi mềm chưa được dai nên hạn chế khuấy mạnh sẽ làm đứt sợi bánh.
Đun sôi 500ml nước, dùng vá khuấy để nước tạo thành dòng, sau đó cho từng nắm bánh canh vào luộc. Lúc này sợi bánh canh hơi mềm chưa được dai nên hạn chế khuấy mạnh sẽ làm đứt sợi bánh. Đun sôi 500ml nước, dùng vá khuấy để nước tạo thành dòng, sau đó cho từng nắm bánh canh vào luộc. Lúc này sợi bánh canh hơi mềm chưa được dai nên hạn chế khuấy mạnh sẽ làm đứt sợi bánh. Đun sôi 500ml nước, dùng vá khuấy để nước tạo thành dòng, sau đó cho từng nắm bánh canh vào luộc. Lúc này sợi bánh canh hơi mềm chưa được dai nên hạn chế khuấy mạnh sẽ làm đứt sợi bánh. Đun sôi 500ml nước, dùng vá khuấy để nước tạo thành dòng, sau đó cho từng nắm bánh canh vào luộc. Lúc này sợi bánh canh hơi mềm chưa được dai nên hạn chế khuấy mạnh sẽ làm đứt sợi bánh.

* Bước 5

Đến khi sợi bánh canh chuyển trong và nổi lên trên thì vớt ra, cho vào tô nước lạnh để sợi bánh canh được dai hơn. Sau đó vớt ra để ráo nước.
Đến khi sợi bánh canh chuyển trong và nổi lên trên thì vớt ra, cho vào tô nước lạnh để sợi bánh canh được dai hơn. Sau đó vớt ra để ráo nước. Đến khi sợi bánh canh chuyển trong và nổi lên trên thì vớt ra, cho vào tô nước lạnh để sợi bánh canh được dai hơn. Sau đó vớt ra để ráo nước. Đến khi sợi bánh canh chuyển trong và nổi lên trên thì vớt ra, cho vào tô nước lạnh để sợi bánh canh được dai hơn. Sau đó vớt ra để ráo nước. Đến khi sợi bánh canh chuyển trong và nổi lên trên thì vớt ra, cho vào tô nước lạnh để sợi bánh canh được dai hơn. Sau đó vớt ra để ráo nước.

* Bước 6

Chuẩn bị phần nước đường: cho đường thốt nốt vào nồi cũng với 1.5 lít nước, 1/2 muỗng cà phê muối, gừng thái sợi và lá dứa buộc thành bó.
Chuẩn bị phần nước đường: cho đường thốt nốt vào nồi cũng với 1.5 lít nước, 1/2 muỗng cà phê muối, gừng thái sợi và lá dứa buộc thành bó. Chuẩn bị phần nước đường: cho đường thốt nốt vào nồi cũng với 1.5 lít nước, 1/2 muỗng cà phê muối, gừng thái sợi và lá dứa buộc thành bó. Chuẩn bị phần nước đường: cho đường thốt nốt vào nồi cũng với 1.5 lít nước, 1/2 muỗng cà phê muối, gừng thái sợi và lá dứa buộc thành bó. Chuẩn bị phần nước đường: cho đường thốt nốt vào nồi cũng với 1.5 lít nước, 1/2 muỗng cà phê muối, gừng thái sợi và lá dứa buộc thành bó.

* Bước 7

Nấu cho đường tan, nước sôi lên, lúc này nếu có bọt thì hớt ra để nước đường được trong đẹp hơn. Thêm bánh canh vào, nấu tiếp tục 10 phút để sợi bánh canh thấm đường cho ngọt rồi nhắc xuống.
Nấu cho đường tan, nước sôi lên, lúc này nếu có bọt thì hớt ra để nước đường được trong đẹp hơn. Thêm bánh canh vào, nấu tiếp tục 10 phút để sợi bánh canh thấm đường cho ngọt rồi nhắc xuống. Nấu cho đường tan, nước sôi lên, lúc này nếu có bọt thì hớt ra để nước đường được trong đẹp hơn. Thêm bánh canh vào, nấu tiếp tục 10 phút để sợi bánh canh thấm đường cho ngọt rồi nhắc xuống. Nấu cho đường tan, nước sôi lên, lúc này nếu có bọt thì hớt ra để nước đường được trong đẹp hơn. Thêm bánh canh vào, nấu tiếp tục 10 phút để sợi bánh canh thấm đường cho ngọt rồi nhắc xuống. Nấu cho đường tan, nước sôi lên, lúc này nếu có bọt thì hớt ra để nước đường được trong đẹp hơn. Thêm bánh canh vào, nấu tiếp tục 10 phút để sợi bánh canh thấm đường cho ngọt rồi nhắc xuống.

* Bước 8

Nấu nước cốt dừa: cho vào nồi 500ml nước cốt dừa, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh bột năng, khuấy đều rồi bật bếp đun lên cho nước cốt dừa sệt lại.
Nấu nước cốt dừa: cho vào nồi 500ml nước cốt dừa, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh bột năng, khuấy đều rồi bật bếp đun lên cho nước cốt dừa sệt lại. Nấu nước cốt dừa: cho vào nồi 500ml nước cốt dừa, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh bột năng, khuấy đều rồi bật bếp đun lên cho nước cốt dừa sệt lại. Nấu nước cốt dừa: cho vào nồi 500ml nước cốt dừa, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh bột năng, khuấy đều rồi bật bếp đun lên cho nước cốt dừa sệt lại. Nấu nước cốt dừa: cho vào nồi 500ml nước cốt dừa, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh bột năng, khuấy đều rồi bật bếp đun lên cho nước cốt dừa sệt lại.

* Bước 9

Khi ăn múc chè bánh canh ra chén, rưới nước cốt dừa lên trên, rắc thêm một ít mè là có thể dùng được rồi. Món chè này ăn nóng hay ăn lạnh đều ngon.
Khi ăn múc chè bánh canh ra chén, rưới nước cốt dừa lên trên, rắc thêm một ít mè là có thể dùng được rồi. Món chè này ăn nóng hay ăn lạnh đều ngon. Khi ăn múc chè bánh canh ra chén, rưới nước cốt dừa lên trên, rắc thêm một ít mè là có thể dùng được rồi. Món chè này ăn nóng hay ăn lạnh đều ngon. Khi ăn múc chè bánh canh ra chén, rưới nước cốt dừa lên trên, rắc thêm một ít mè là có thể dùng được rồi. Món chè này ăn nóng hay ăn lạnh đều ngon. Khi ăn múc chè bánh canh ra chén, rưới nước cốt dừa lên trên, rắc thêm một ít mè là có thể dùng được rồi. Món chè này ăn nóng hay ăn lạnh đều ngon.

* Bước 10

Chè bánh canh ngọt kết hợp từ sợi bánh canh bột gạo dai dai hòa quyện cùng nước đường thốt nốt ngọt thanh và gừng sợi thơm lừng kèm nước cốt dừa béo ngậy của miền Tây sông nước. Ai đã từng thử qua món này chắc chắn sẽ không quên được mùi vị đâu đấy. Bạn hãy thử làm ngay bằng công thức này nhé.
Chè bánh canh ngọt kết hợp từ sợi bánh canh bột gạo dai dai hòa quyện cùng nước đường thốt nốt ngọt thanh và gừng sợi thơm lừng kèm nước cốt dừa béo ngậy của miền Tây sông nước. Ai đã từng thử qua món này chắc chắn sẽ không quên được mùi vị đâu đấy. Bạn hãy thử làm ngay bằng công thức này nhé. Chè bánh canh ngọt kết hợp từ sợi bánh canh bột gạo dai dai hòa quyện cùng nước đường thốt nốt ngọt thanh và gừng sợi thơm lừng kèm nước cốt dừa béo ngậy của miền Tây sông nước. Ai đã từng thử qua món này chắc chắn sẽ không quên được mùi vị đâu đấy. Bạn hãy thử làm ngay bằng công thức này nhé. Chè bánh canh ngọt kết hợp từ sợi bánh canh bột gạo dai dai hòa quyện cùng nước đường thốt nốt ngọt thanh và gừng sợi thơm lừng kèm nước cốt dừa béo ngậy của miền Tây sông nước. Ai đã từng thử qua món này chắc chắn sẽ không quên được mùi vị đâu đấy. Bạn hãy thử làm ngay bằng công thức này nhé. Chè bánh canh ngọt kết hợp từ sợi bánh canh bột gạo dai dai hòa quyện cùng nước đường thốt nốt ngọt thanh và gừng sợi thơm lừng kèm nước cốt dừa béo ngậy của miền Tây sông nước. Ai đã từng thử qua món này chắc chắn sẽ không quên được mùi vị đâu đấy. Bạn hãy thử làm ngay bằng công thức này nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Chè Chè bánh canh ngọt Bột gạo Muối Đường thốt nốt Lá dứa Gừng Nước cốt dừa Đường trắng Bột năng

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Chè Bánh Canh Ngọt Chè Bánh Canh Ngọt
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Thịt Ba Chỉ Chiên Giòn Bì Thịt Ba Chỉ Chiên Giòn Bì
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Chôm Chôm Xóc Muối Tắc Chôm Chôm Xóc Muối Tắc
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Cút Lộn Xào Me Cút Lộn Xào Me
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Món ăn tương tự

Chè Bánh Canh Ngọt

Chè Bánh Canh Ngọt
Chè Khúc Bạch Hai Màu

Chè Khúc Bạch Hai Màu
Chè Khoai Lang Dẻo Trân Châu Bột Báng

Chè Khoai Lang Dẻo Trân Châu Bột Báng
Chè Bưởi Tại Gia

Chè Bưởi Tại Gia
Chè Khoai Mì Nước Cốt Dừa

Chè Khoai Mì Nước Cốt Dừa
Chè Hột Sen Đường Phèn

Chè Hột Sen Đường Phèn
Chè Khoai Tím Cốt Dừa

Chè Khoai Tím Cốt Dừa
Chè Đậu Đen Bột Lọc

Chè Đậu Đen Bột Lọc
Chè Xoài Nấu Bột Báng Ngon

Chè Xoài Nấu Bột Báng Ngon
Chè Lê Chanh Dây

Chè Lê Chanh Dây
Nha Đam Đường Phèn Thanh Lọc Cơ Thể

Nha Đam Đường Phèn Thanh Lọc Cơ Thể
Chè Dưa Lưới Nước Cốt Dừa

Chè Dưa Lưới Nước Cốt Dừa
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne