Đầu Mực Hấp Hành

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoàng Thị Tố Hà

Cách làm đầu mực hấp hành

Đầu mực - mực nang hấp hành gừng dùng để ăn cơm rất ngon, là món ăn phổ biến của người miền Trung, được ăn kèm với các loại rau thơm, dưa leo và chén mắm gừng cay, thích hợp khi thời tiết dịu mát.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu mực sơ chế, bỏ mắt, bóp muối giấm cho sạch, rửa với nước nhiều lần.

* Bước 2

Cho hành lá cắt khúc lót ở dưới dĩa rồi đặt đầu mực lên trên, sau đó cho tiếp hành lá. Bắc xửng hấp lên bếp, nước sôi cho đĩa mực vào hấp 20 phút là chín.

* Bước 3

Mực chín, đem ra cắt vừa ăn (không dùng lại hành lá đã hấp, chỉ dùng khi hấp cho thơm mực). Làm mắm gừng theo khẩu vị của gia đình gồm: nước mắm, đường, gừng băm nhỏ, vắt thêm ít nước cốt chanh cho thơm.