Thịt Heo Giả Khô Bò

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thùy Duyên

Cách làm Thịt Heo Giả Khô Bò miếng cay thơm, hấp dẫn

Mát trời làm em lại thèm nhâm nhi món thịt heo giả bò khô miếng. Cái miệng lại làm khổ cái thân, hay ăn nên em lại lăn vào bếp ạ! Làm xong ưng cái bụng quá ạ, vị giống thịt bò đến 99% như món bò khô xé sợi từ thịt heo em đã từng làm trước đây. Thử cách làm khô heo này của em và góp ý mọi người nhé!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt heo rửa sạch, thái dọc thớ thành những miếng mỏng to bằng lòng bàn tay. Rồi cho hết vào âu to trộn cùng với các gia vị. Sả, tỏi, gừng băm nhỏ trộn ướp cùng với thịt, mang bao tay trộn đều cho thịt ngấm gia vị. Lấy màng thực phẩm bọc âu thịt lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm cho thịt được ngấm.

* Bước 2

Cho thịt ra nồi rim với lửa nhỏ cho nước trong thịt tứa ra, sau đó tăng lửa hơi cao một chút, tiếp tục rim cho nước cạn hết vào thịt nhìn khô dẻo là tắt bếp.

* Bước 3

Chờ thịt nguội, dùng chầy hoặc cây cán bột cán miếng thịt hơi dẹt (cách này giúp miếng thịt vừa to vừa mềm. Cho thịt xếp đều vào khay nướng. Bật lò 100 độ C trước 10 phút, sau đó cho khay thịt vào sấy khô (thời gian sấy không giới hạn). Cứ sấy khoảng 5 phút là trở thịt cho miếng thịt heo được khô ráo đều, không bị sậm màu vì quá lửa.