Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh Bông Lan Cuộn Kem Tươi
Giới thiệu
Đầu bếp :
Linh ChâuCách làm bánh bông lan cuộn kem tươi
Bánh bông lan cuộn kem tươi rất đơn giản và dễ làm. Chỉ cần chút khéo léo và kiên nhẫn là bạn đã có khúc bánh cuộn, xinh xắn, ngon miệng cho bữa tráng miệng.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 người
65 Gr
Bột mì
15 Gr
Bột bắp
1/3 Muỗng cà phê
Bột nở (baking powder)
4 Quả
Trứng gà
1/3 Muỗng cà phê
Cream of tartar
95 Gr
Đường trắng
1/3 Muỗng cà phê
Muối
1/2 Muỗng cà phê
Tinh chất vani
35 ml
Sữa tươi không đường
35 ml
Dầu ăn
300 ml
Kem whipping
Dụng cụ chế biến
Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trước khi bắt tay vào làm món bánh cuộn kem, bạn cần làm nóng lò nướng trước 10 phút, vặn nhiệt độ 170 độ C, bật 2 lửa, có bật quạt đối lưu. Đánh 4 lòng trắng trứng với 1/3 muỗng cà phê cream of tartar trong một cái tô, tới khi lòng trắng trứng nổi bọt to thì cho 80g đường vào. Tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng, có chóp nhọn hơi cong là được.
* Bước 2
Rây mịn hỗn hợp bột gồm 65g bột mì đa dụng, 15g bột bắp và 1/3 muỗng cà phê bột nổi. Bạn cho phần bột đã rây mịn vào tô đựng 4 lòng đỏ trứng, lần lượt thêm vào 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê vani, 35ml sữa tươi không đường, 35ml dầu ăn rồi trộn đều.
* Bước 3
Cho 1 vá múc canh lòng trắng trứng đã đánh bông vào tô bột đã trộn. Bật máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp ở tốc độ thấp nhất. Sau đó, bạn trộn đều tất cả phần lòng đỏ trứng vào lòng trắng trứng, phới đều nhẹ tay để tránh làm hỗn hợp bị xẹp.
* Bước 4
Trải bột ra khay kích thước 23x33cm đã lót sẵn giấy nến cho khỏi dính. Đập nhẹ khay nướng cho bọt khí bay ra hết để cốt bánh gato nướng xong sẽ mềm mịn hơn. Cho khay nướng vào rãnh giữa lò, vặn thời gian từ 15-20 phút. Để kiểm tra xem bánh chín chưa, bạn dùng ngón tay nhấn nhẹ lên bánh, nếu bánh phồng lại, không bị lõm xuống là đã chín. Để lấy bánh ra, bạn trải giấy nến, lật ngược bánh lại để trên rãnh nướng, dùng khuôn nướng làm nắp đậy cho bánh nguội hẳn.
* Bước 5
Tiếp theo, ta sẽ chế biến phần kem cho bánh gato cuộn. Cho 300ml kem tươi và 15g đường vào tô, đánh cho đến khi kem bông cứng lại là xong.
* Bước 6
Để hoàn thiện món bánh bông lan cuộn, bạn trải giấy nến ra và đặt bánh bông lan lên trên, cắt các viền chung quanh để bánh không bị gãy khi cuộn, và lật ngược bánh cuộn mặt trong. Trét đều phần kem lên lớp bánh rồi cuộn tròn. Dùng thước kéo phần giấy thừa để định hình bánh, làm bánh tròn hơn.
* Bước 7
Bánh bông lan cuộn kem tươi rất đơn giản và dễ làm. Chỉ cần chút khéo léo và kiên nhẫn là bạn đã có khúc bánh cuộn, xinh xắn, ngon miệng cho bữa tráng miệng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne