Thịt Viên Thổ Nhĩ Kỳ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thiên Khải

Cách làm thịt viên Thổ Nhĩ Kỳ

Với món thịt viên kiểu Thổ Nhĩ Kỳ này bạn có thể dùng kèm bánh mì hay ăn cùng cơm đều ngon. Thịt viên mềm thơm, nước xốt thấm vị chua chua nên bạn ăn nhiều mà không hề ngán. Món này tuy khâu chuẩn bị cần khá nhiều nguyên liệu nhưng lúc thưởng thức bạn sẽ thấy rất bõ công đấy!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

15 ml

Dầu olive

65 Gr

Hành tây

2 Gr

Tỏi băm

550 Gr

Thịt heo bằm

1 Quả

Trứng gà

2 Muỗng canh

Sốt worcestershire

75 Gr

Bột mì

5 Gr

Bột ngũ vị hương

430 ml

Nước dùng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn đều thịt xay cùng ngũ vị, xốt Worcestershire, ít muối, tiêu, rau mùi tây khô, vụn bánh mì và 1 quả trứng. Để riêng phần nguyên liệu, gồm: hành tây băm nhỏ, tỏi băm, bột mì và kem chua. Đồng thời, bạn để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm, nếu không thích vị béo của bơ bạn có thể thay bằng dầu ăn.

* Bước 2

Chuẩn bị một chảo nóng, cho ít bơ vào, sau khi bơ tan chảy thì bạn cho hành tây và tỏi băm vào xào mềm. Sau đó cho ra bát, để riêng.

* Bước 3

Sau khi hành nguội bớt thì bạn trộn chung với phần thịt ở bước 1, rồi cho thêm ít rau mùi tươi xắt nhỏ vào cho thơm, sau đó vo viên tròn vừa ăn

* Bước 4

Làm nóng phần bơ còn lại trong chảo, sau đó cho thịt viên vào chiên cho tới khi thịt chuyển màu vàng nâu thì vớt ra để ráo. Ở bước này nếu muốn giản tiện hơn bạn có thể cho thịt vào lò nướng từ 25-30 phút cũng được.

* Bước 5

Cho một ít nước dùng bò vào chảo, sau đó thêm bột mì vào, trộn đều đến khi thấy bột mì chuyển nâu thì bạn lại tiếp tục đổ phần nước dùng bò vào và khuấy đều lần nữa.

* Bước 6

Sau khi nước xốt sệt lại bạn cho thịt viên vào, để lửa riu riu hầm một lúc. Ngoài ra bạn cũng có thể thêm một ít mứt dâu để tăng thêm hương vị.

* Bước 7

Cuối cùng, sau khi thịt đã chín và nước xốt đã sánh lại, bạn tắt bếp và cho kem chua vào trộn đều. Nếu không có kem chua thì bạn dùng sữa chua cũng được nhé!