Cà Tím Xào Cá Khô

Giới thiệu

Đầu bếp :

Như Ý Lan

Cách làm cà tím xào cá khô

Sự kết hợp mới mẻ giữa cà tím và cá khô ắt hẳn sẽ khiến bạn ngạc nhiên. Với món cà tím xào tưởng chừng như đơn giản nhưng bạn sẽ phải ấn tượng với hương vị đậm đà khó quên của nó. Cà tím chín mềm nhưng lại có độ dai nhờ chiên trước. Cả cà và cá đều được rim trong lớp sốt nên vô cùng đậm đà, hơi cay nhè nhẹ lại dậy thơm vị tỏi phi và dầu mè, ăn nóng với cơm trắng thì ngon tuyệt!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người
1 Trái

Cà tím

20 Gr

Cá khô

1 Trái

Cà đắng

2 Tép

Tỏi

0.67 Muỗng canh

Tương ớt

1 Muỗng canh

Đường trắng

1 Muỗng canh

Dầu hào

1 Muỗng cà phê

Dầu mè

200 ml

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Cà tím cắt bỏ cuống, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước muối loãng cho khỏi thâm. Cá khô cũng ngâm nước cho nở mềm và sạch cát bẩn rồi vớt ra cho ráo.
Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Cà tím cắt bỏ cuống, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước muối loãng cho khỏi thâm. Cá khô cũng ngâm nước cho nở mềm và sạch cát bẩn rồi vớt ra cho ráo.

* Bước 2

Làm nóng chảo với chừng 200ml dầu, cho cà vào chiên cho săn chừng 1 phút rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Làm nóng chảo với chừng 200ml dầu, cho cà vào chiên cho săn chừng 1 phút rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

* Bước 3

Làm nóng chảo khác với chút dầu láng mặt, cho tỏi vào phi thơm rồi trút cá khô vào xào nhanh tay. Sau đó, thêm cà rồi đảo đều.
Làm nóng chảo khác với chút dầu láng mặt, cho tỏi vào phi thơm rồi trút cá khô vào xào nhanh tay. Sau đó, thêm cà rồi đảo đều. Làm nóng chảo khác với chút dầu láng mặt, cho tỏi vào phi thơm rồi trút cá khô vào xào nhanh tay. Sau đó, thêm cà rồi đảo đều.

* Bước 4

Lần lượt thêm đường, tương ớt, dầu hào, dầu mè, đảo cho đến khi cà được nhuộm một lớp sốt óng đẹp. Đổ nước dùng gà vào chảo, tiếp tục nấu khoảng 5 phút cho đến khi sốt đặc lại.
Lần lượt thêm đường, tương ớt, dầu hào, dầu mè, đảo cho đến khi cà được nhuộm một lớp sốt óng đẹp. Đổ nước dùng gà vào chảo, tiếp tục nấu khoảng 5 phút cho đến khi sốt đặc lại. Lần lượt thêm đường, tương ớt, dầu hào, dầu mè, đảo cho đến khi cà được nhuộm một lớp sốt óng đẹp. Đổ nước dùng gà vào chảo, tiếp tục nấu khoảng 5 phút cho đến khi sốt đặc lại.

* Bước 5

Múc cà tím xào ra bát dùng nóng.
Múc cà tím xào ra bát dùng nóng. Múc cà tím xào ra bát dùng nóng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne