Trang chủ Công Thức Mứt Cách làm mứt đu đủ xanh dẻo

Mứt Đu Đủ Xanh Dẻo

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lâm Nhu

Cách làm mứt đu đủ xanh dẻo

Mứt đu đủ xanh với hương thơm nhẹ, vị chua dịu của chanh dây sẽ giúp cho món mứt đu đủ không cảm giác ngán hay ngọt quá như các món mứt thông thường khác.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
1.20 Kg

Đu đủ

3 Trái

Chanh dây

1 Muỗng canh

Phèn chua

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, rồi xắt miếng. Chú ý: Bạn nên chọn quả đu đủ còn ương, đừng chọn loại chín nhé. Hòa vôi với nước để cho lắng cặn rồi gạn lấy phần nước vôi trong. Cho đu đủ vào ngâm trong khoảng 2-3 tiếng. Sau đó vớt ra xả với nước nhiều lần cho sạch hẳn mùi vôi.
Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, rồi xắt miếng. Chú ý: Bạn nên chọn quả đu đủ còn ương, đừng chọn loại chín nhé. Hòa vôi với nước để cho lắng cặn rồi gạn lấy phần nước vôi trong. Cho đu đủ vào ngâm trong khoảng 2-3 tiếng. Sau đó vớt ra xả với nước nhiều lần cho sạch hẳn mùi vôi. Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, rồi xắt miếng. Chú ý: Bạn nên chọn quả đu đủ còn ương, đừng chọn loại chín nhé. Hòa vôi với nước để cho lắng cặn rồi gạn lấy phần nước vôi trong. Cho đu đủ vào ngâm trong khoảng 2-3 tiếng. Sau đó vớt ra xả với nước nhiều lần cho sạch hẳn mùi vôi. Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, rồi xắt miếng. Chú ý: Bạn nên chọn quả đu đủ còn ương, đừng chọn loại chín nhé. Hòa vôi với nước để cho lắng cặn rồi gạn lấy phần nước vôi trong. Cho đu đủ vào ngâm trong khoảng 2-3 tiếng. Sau đó vớt ra xả với nước nhiều lần cho sạch hẳn mùi vôi. Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, rồi xắt miếng. Chú ý: Bạn nên chọn quả đu đủ còn ương, đừng chọn loại chín nhé. Hòa vôi với nước để cho lắng cặn rồi gạn lấy phần nước vôi trong. Cho đu đủ vào ngâm trong khoảng 2-3 tiếng. Sau đó vớt ra xả với nước nhiều lần cho sạch hẳn mùi vôi.

* Bước 2

Cho phèn chua vào nồi nước, đun sôi rồi cho đu đủ vào chần qua 1 phút. Phèn chua giúp cho mứt có độ trong và dai hơn nên đây cũng là một công đoạn không thể thiếu trong quá trình làm các loại mứt từ củ quả, trái cây. Chanh dây bổ đôi, lấy ruột, cho qua rây chà lấy phần nước cốt.
Cho phèn chua vào nồi nước, đun sôi rồi cho đu đủ vào chần qua 1 phút. Phèn chua giúp cho mứt có độ trong và dai hơn nên đây cũng là một công đoạn không thể thiếu trong quá trình làm các loại mứt từ củ quả, trái cây. Chanh dây bổ đôi, lấy ruột, cho qua rây chà lấy phần nước cốt. Cho phèn chua vào nồi nước, đun sôi rồi cho đu đủ vào chần qua 1 phút. Phèn chua giúp cho mứt có độ trong và dai hơn nên đây cũng là một công đoạn không thể thiếu trong quá trình làm các loại mứt từ củ quả, trái cây. Chanh dây bổ đôi, lấy ruột, cho qua rây chà lấy phần nước cốt. Cho phèn chua vào nồi nước, đun sôi rồi cho đu đủ vào chần qua 1 phút. Phèn chua giúp cho mứt có độ trong và dai hơn nên đây cũng là một công đoạn không thể thiếu trong quá trình làm các loại mứt từ củ quả, trái cây. Chanh dây bổ đôi, lấy ruột, cho qua rây chà lấy phần nước cốt.

* Bước 3

Cho đường, nước cốt chanh dây ở trên vào ướp cùng đu đủ. Ướp đến khi đường tan hoàn toàn, thời gian ướp khoảng 2-3 giờ. Khi đường tan hoàn toàn, cho hỗn hợp trên vào chảo sâu lòng. Bắc bếp đun đến khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu, thỉnh thoảng đảo đều. Đến khi gần cạn thì đảo liên tục. Khi đường keo lại, cạn nước là được.
Cho đường, nước cốt chanh dây ở trên vào ướp cùng đu đủ. Ướp đến khi đường tan hoàn toàn, thời gian ướp khoảng 2-3 giờ. Khi đường tan hoàn toàn, cho hỗn hợp trên vào chảo sâu lòng. Bắc bếp đun đến khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu, thỉnh thoảng đảo đều. Đến khi gần cạn thì đảo liên tục. Khi đường keo lại, cạn nước là được.

* Bước 4

Mứt đu đủ xanh với hương thơm nhẹ, vị chua dịu của chanh dây sẽ giúp cho món mứt đu đủ không cảm giác ngán hay ngọt quá như các món mứt thông thường khác.
Mứt đu đủ xanh với hương thơm nhẹ, vị chua dịu của chanh dây sẽ giúp cho món mứt đu đủ không cảm giác ngán hay ngọt quá như các món mứt thông thường khác.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne