Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Canh Cách Nấu Cá Chép Om Dưa Chua | Đậm Đà, Thơm Ngon

Cá Chép Om Dưa Chua

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Nấu Cá Chép Om Dưa Chua | Đậm Đà, Thơm Ngon

Cá Chép Om Dưa Chua - món ăn ngon chuẩn vị miền Bắc, thích hợp cho các bữa cơm gia đình ngày Tết. Cách nấu canh cá chép om dưa chua đậm đà, có thịt cá chép mềm, quyện đều gia vị và phụ liệu thơm ngon, không bị tanh, rất ngon miệng. Học ngay cách làm cá chép om dưa với thịt cá thơm ngon, bổ dưỡng, đơn giản ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

1 Con

Cá chép

150 Gr

Dưa cải chua

2 Trái

Cà chua

100 Gr

Thịt ba chỉ

50 Gr

Hành lá

50 Gr

Thì là

25 Gr

Hạt nêm

1 Muỗng canh

Tiêu

25 ml

Nước mắm

20 Gr

Đường trắng

5 Gr

Muối

2 Muỗng canh

Dầu ăn

15 Gr

Tỏi băm

500 ml

Nước dùng gà

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị nấu cá chép om dưa chua: Làm sạch vẩy cá chép, cắt vây, bỏ ruột và rửa sạch nhớt. Ướp cá chép với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu xay và 1 muỗng canh nước mắm trong 10 phút để hương vị cá được đậm đà.

* Bước 2

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 15gr tỏi băm vào phi vàng. Sau đó thêm 100gr thịt ba chỉ đã được cắt miếng nhỏ vào xào đều tay đến khi phần mỡ săn lại.

* Bước 3

Tiếp theo cho 2 quả cà chua cắt múi vào, xào đến khi cà chua chín và tiết ra màu đỏ đẹp. Thêm 150gr dưa cải chua, xào sơ trên chảo rồi nêm nếm với 20gr đường trắng, 20ml nước mắm, 15gr hạt nêm, 5gr muối, xào tiếp 5 phút cho cải chua và thịt ba chỉ thấm gia vị.

* Bước 4

Cách nấu cá chép om dưa chua: Lúc này thêm 500ml nước dùng gà, đun đến khi nước dùng sôi thì nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi cho cá chép vào om. Nấu chín một mặt rồi trở mặt tiếp theo để cá chép chín đều. Cuối cùng là 2 thành phần tạo nên đặc trưng cho món ăn cá chép om dưa chua đó là thì là và hành lá, cho vào rồi nhắc xuống dùng ngay khi cá còn nóng để hương vị món ăn được thơm ngon nhất nhé! Khi ăn đến đâu thì cho thì là và hành lá đến đó để vừa tái là ăn được.

* Bước 5

Cá chép om dưa chua có vị chua ngọt và hương thơm quyến rũ của thì là, gia vị đặc trưng của món canh miền Bắc. Cá om dưa mềm thịt nhưng không tanh, có thể ăn với cơm hoặc bún tươi đều được. Món cá chép om dưa này nên ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều. Cuối tuần bạn hãy thử cách nấu cá chép om dưa ngon để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức nhé.