Canh Cá Ngần Nấu Dưa Chua

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Kim Trang

Cách làm canh cá ngần nấu dưa chua

Canh cá ngần nấu dưa chua với những con cá ngần nhỏ li ti, trắng tinh tươm, nấu cùng với dưa cải chua chua, giòn giòn cùng các phụ liệu sốt cà chua, rau thơm hấp dẫn.

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá ngần rửa sạch với nước, rồi vớt ra để ráo nước. Cá ngần rửa sạch với nước, rồi vớt ra để ráo nước. Rau sống nhặt hết lá úa, rửa sạch, ngâm lại với nước muối loãng khoảng 15 phút. Hành lá, rau răm, thì là thái nhỏ. Ớt cắt lát. Dưa chua rửa lại với nước rồi để ráo.

* Bước 2

Phi thơm hành với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho cá vào đảo đều, nhớ đảo nhẹ tay để tránh cá nát.

* Bước 3

Khi cá đã săn lại thì rưới nước sốt cà chua lên trên để sôi 2 phút rồi cho thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, sốt cà chua, 1 muỗng cà phê đường, và 1 bát nước to vào nồi đun nhỏ lửa để nước canh cá sôi. Phi thơm hành với dầu ăn rồi cho dưa vào đảo đều. Khi thấy nước cá sôi thì cho dưa vào để nước sôi trở lại khoảng 3 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa, thêm rau răm, hành lá, thì là thái nhỏ, ớt cắt lát vào nồi rồi tắt bếp.

* Bước 4

Cho canh cá ngần nấu dưa chua ra bát, ăn cùng rau sống với cơm hoặc bún rất ngon. Canh cá ngần nấu dưa chua với những con cá ngần nhỏ li ti, trắng tinh tươm, nấu cùng với dưa cải chua chua, giòn giòn cùng các phụ liệu sốt cà chua, rau thơm hấp dẫn.