Ốc Hương Xào Sả Ớt Cay

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Mẹ Của Con

Cách làm ốc hương xào sả ớt cay

Ngày mưa món ốc thường được nhớ đến nhiều hơn cả. Vị cay nóng cùng hương thơm hấp dẫn của ốc xào sả ớt sẽ giúp bạn tìm thấy sự ấm áp trong những ngày mưa bão đang về.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ốc hương mua về rửa sạch sẽ sau đó ngâm với nước gạo. Cắt thêm vài lát ớt cay và ngâm vài tiếng cho ốc nhả hết chất bẩn rồi rửa lại thật sạch. Gừng cạo vỏ rồi thái lát mỏng, lấy 1 củ sả đập dập và thái khúc dài, 2 củ sả còn lại thì đem thái miếng vát chéo, tỏi băm nhỏ, ớt sừng thái miếng vát mỏng, lá húng quế rửa sạch.

* Bước 2

Cho nước vào nồi đun sôi, cho sả thái khúc, vài lát gừng vào nấu cho nước sôi lên mới cho ốc hương vào. Ốc chín là vớt ra ngay. Đặt chảo sạch lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho gừng, sả, ớt thái vát vào xào cho dậy mùi thơm.

* Bước 3

Tiếp theo bạn cho ốc hương vào đảo đều rồi nêm nước mắm, chút xíu muối, bột nêm, tiêu và đảo đều cho ốc ngấm gia vị. Cuối cùng, cho lá húng quế và đảo đều là tắt bếp. Cho ốc hương xào sả ớt ra đĩa và thưởng thức thôi nào.