Bánh Quy Đậu Phộng Giòn Tan

Giới thiệu

Đầu bếp :

Châu Khải Linh

Cách làm bánh quy đậu phộng giòn tan

Bánh quy đậu phộng giòn tan với hỗn hợp bột bánh quy chiên giòn tan, ngào cùng siro, đường ngọt dịu hấp dẫn. Có thể nhâm nhi ăn chơi đến no cả bụng cũng được đó.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Quả

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đập trứng ra bát, thêm 100g đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn vào, dùng muỗng trộn đều. Thêm 140g bột mì và 1/2 muỗng cà phê bột bở vào rồi nhào trong khoảng 1 phút cho đến khi bột mịn dẻo. Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

* Bước 2

Cho siro bắp, 30g đường, 2 muỗng canh nước vào chảo nhỏ. Đun sôi nước đường trong 8-10 phút, cho đến khi si rô chuyển thành màu vàng nâu. Lưu ý vừa đun vừa khuấy đều. Tắt bếp, để sang một bên.

* Bước 3

Cho cục bột ra khỏi tủ lạnh, chia làm nhiều phần, lăn bột thành các dải có đường kính 0.75cm, sau đó cắt thành các khúc dài 5cm. Làm hết phần bột.

* Bước 4

Đun nhiều nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu đã bắt đầu sôi, hạ lửa xuống một chút. Sau đó thả bột bánh vào chiên với lửa vừa trong thời gian khoảng 4-5 phút, cho đến khi bột có màu vàng nâu, giòn. Vớt ra, chiên hết số bột bánh còn lại.

* Bước 5

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 205 độc C ( khoảng 400 độ F). Cho bánh đã chiên vào khay nướng từ 8-10 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu và rất giòn.

* Bước 6

Đun nóng lại siro. Đổ bánh cùng đậu phộng băm nhỏ vào một chảo, đổ siro vào, trộn đều. Để bánh đậu phộng lên giấy nên hoặc thớt cho nguội vài phút, dùng muỗng tách bánh ra để chúng không dính vào nhau.