Trang chủ Công Thức Nem - Chả Cách làm chả lụa tại gia
Chả Lụa Tại Gia yêu thích

Chả Lụa Tại Gia

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoa Dâm Bụt

Cách làm chả lụa tại gia

Ngay tại nhà bạn cũng có thể tự làm những khoanh giò lụa thơm ngon, dẻo dai mà không bị bở, vừa an toàn lại tiết kiệm để gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
600 Gr

Thịt heo bằm

1/2 Muỗng cà phê

Đường trắng

30 Gr

Bột bắp

12 Gr

Bột nở (baking powder)

1/2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

3 Muỗng canh

Nước

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng cà phê

Nước mắm

50 Gr

Lá chuối

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khi mua thịt lợn, bạn nên bảo người bán hàng xay nhuyễn trước cho 2 lần, sau đó mang về để ngăn đá 1 tiếng cho thịt lạnh, lấy thịt ra cho vào máy xay cùng tất cả các nguyên liệu trên (trừ nước đá), xay vài vòng cho nguyên liệu hòa đều.
Khi mua thịt lợn, bạn nên bảo người bán hàng xay nhuyễn trước cho 2 lần, sau đó mang về để ngăn đá 1 tiếng cho thịt lạnh, lấy thịt ra cho vào máy xay cùng tất cả các nguyên liệu trên (trừ nước đá), xay vài vòng cho nguyên liệu hòa đều.

* Bước 2

Thêm từng ít nước đá và lại xay vài vòng, cứ như vậy bạn vừa xay vừa ngưng lại 1 chút để thịt không bị nóng và giữ cho máy xay được bền, xay cho thịt nhuyễn mịn, chuyển sang màu hồng và có độ dẻo, kết dính thì dừng lại, không nên xay quá lâu sẽ khiến thịt bị chín tái dẫn đến tình trạng giò lụa bị bở.
Thêm từng ít nước đá và lại xay vài vòng, cứ như vậy bạn vừa xay vừa ngưng lại 1 chút để thịt không bị nóng và giữ cho máy xay được bền, xay cho thịt nhuyễn mịn, chuyển sang màu hồng và có độ dẻo, kết dính thì dừng lại, không nên xay quá lâu sẽ khiến thịt bị chín tái dẫn đến tình trạng giò lụa bị bở.

* Bước 3

Trải 1 tấm màng bọc thực phẩm ra bàn, sau đó đặt lá chuối đã được lau sạch sẽ lên, cho thịt vừa xay vào giữa lá chuối. Nắm 2 bên mép lá chuối và màng bọc thực phẩm lại, gập mép lá chuối và chỉnh lại cho giò được tròn đều.
Trải 1 tấm màng bọc thực phẩm ra bàn, sau đó đặt lá chuối đã được lau sạch sẽ lên, cho thịt vừa xay vào giữa lá chuối. Nắm 2 bên mép lá chuối và màng bọc thực phẩm lại, gập mép lá chuối và chỉnh lại cho giò được tròn đều. Trải 1 tấm màng bọc thực phẩm ra bàn, sau đó đặt lá chuối đã được lau sạch sẽ lên, cho thịt vừa xay vào giữa lá chuối. Nắm 2 bên mép lá chuối và màng bọc thực phẩm lại, gập mép lá chuối và chỉnh lại cho giò được tròn đều.

* Bước 4

Gập 1 đầu giò và dựng cây giò lên, nếu phần lá dư thừa quá nhiều bạn nên cắt bớt đi, dùng tay ấn thanh giò rồi gập đầu lá chuối, 1 đầu giò còn lại cũng làm tương tự, luồn dây và buộc theo chiều dọc của thanh giò, luồn thêm 1 dây nữa và buộc đối diện với dây lúc trước.
Gập 1 đầu giò và dựng cây giò lên, nếu phần lá dư thừa quá nhiều bạn nên cắt bớt đi, dùng tay ấn thanh giò rồi gập đầu lá chuối, 1 đầu giò còn lại cũng làm tương tự, luồn dây và buộc theo chiều dọc của thanh giò, luồn thêm 1 dây nữa và buộc đối diện với dây lúc trước.

* Bước 5

Cuối cùng, bạn buộc thêm 3 dây ngang nữa là xong, chỉnh lại cho thanh giò được tròn đều, sau đó cho vào xửng hấp. Bật bếp lửa to và hấp khoảng 35-40 phút là giò chín, lấy giò ra để cho nguội.
Cuối cùng, bạn buộc thêm 3 dây ngang nữa là xong, chỉnh lại cho thanh giò được tròn đều, sau đó cho vào xửng hấp. Bật bếp lửa to và hấp khoảng 35-40 phút là giò chín, lấy giò ra để cho nguội.

* Bước 6

Khi ăn, bạn cắt khoanh vừa miếng và chấm nước mắm ớt rất ngon miệng. Cách làm món ăn này không hề khó phải không? Nắm chắc 1 số lưu ý nhỏ ở trên là bạn sẽ thành công dễ dàng thôi!
Khi ăn, bạn cắt khoanh vừa miếng và chấm nước mắm ớt rất ngon miệng. Cách làm món ăn này không hề khó phải không? Nắm chắc 1 số lưu ý nhỏ ở trên là bạn sẽ thành công dễ dàng thôi! Khi ăn, bạn cắt khoanh vừa miếng và chấm nước mắm ớt rất ngon miệng. Cách làm món ăn này không hề khó phải không? Nắm chắc 1 số lưu ý nhỏ ở trên là bạn sẽ thành công dễ dàng thôi!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Nem - Chả Chả lụa tại gia Thịt heo bằm Đường trắng Bột bắp Bột nở (baking powder) Hạt nêm Nước Tiêu Nước mắm Lá chuối

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Chả Lụa Tại Gia Chả Lụa Tại Gia
sao : Hoa Dâm Bụt
Mayonnaise Bằng Máy Sinh Tố Mayonnaise Bằng Máy Sinh Tố
sao : Hoa Dâm Bụt
Tháp Cơm Ba Tầng Tháp Cơm Ba Tầng
sao : Hoa Dâm Bụt
Thịt Bò Sốt Nấm Thịt Bò Sốt Nấm
sao : Hoa Dâm Bụt

Món ăn tương tự

Chả Lụa Tại Gia

Chả Lụa Tại Gia
Chả Giò Chiên Vàng Giòn

Chả Giò Chiên Vàng Giòn
Chả Lá Lốt Thịt Băm

Chả Lá Lốt Thịt Băm
Chả Bì Chiên Giòn

Chả Bì Chiên Giòn
Chả Ốc Bươu Cuốn Lá Lốt

Chả Ốc Bươu Cuốn Lá Lốt
Nem Chua Ngon Thơm

Nem Chua Ngon Thơm
Chả Trứng Đúc Thịt Hấp

Chả Trứng Đúc Thịt Hấp
Chả Ram Tôm Đất Giòn Rụm

Chả Ram Tôm Đất Giòn Rụm
Chả Tôm Dai Béo

Chả Tôm Dai Béo
Chả Bò Tại Nhà

Chả Bò Tại Nhà
Giò Xào - Giò Thủ Cho Ngày Tết

Giò Xào - Giò Thủ Cho Ngày Tết
Chả Lá Lốt Tôm Thịt

Chả Lá Lốt Tôm Thịt
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne