Trang chủ Công Thức Mứt Cách làm mứt hạt sen đón khách
Mứt Hạt Sen Đón Khách yêu thích

Mứt Hạt Sen Đón Khách

Giới thiệu

Đầu bếp :

Niệm Vân

Cách làm mứt hạt sen đón khách

Mứt sen là loại mứt làm khá là cầu kỳ nhưng không thể thiếu trong đĩa mứt tết của các gia đình truyền thống. Mứt sen có vị khá thanh, ngọt và nếu được thưởng thức với một tách trà sen thì thật là tuyệt vời. Cùng đón chào những ngày xuân với đĩa mứt sen và tách trà thơm ngát nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
200 Gr

Hạt sen khô

350 Gr

Đường trắng

2 Muỗng cà phê

Nước hoa bưởi

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sen khô đem rửa sơ với nước. Cho vào nồi đổ ngập nước và đun đến khi sôi. Chắt hết nước và rửa lại sen. Thêm nước khác vào và bắt đầu ninh sen đến khi chín mềm. Sen chỉ cần chín mềm không cần ninh đến khi bở bung.
Sen khô đem rửa sơ với nước. Cho vào nồi đổ ngập nước và đun đến khi sôi. Chắt hết nước và rửa lại sen. Thêm nước khác vào và bắt đầu ninh sen đến khi chín mềm. Sen chỉ cần chín mềm không cần ninh đến khi bở bung.

* Bước 2

Đổ sen ra rổ và xả sen dưới vòi nước lạnh cho sen nguội bớt. Ngâm sen vào bát nước đá trong khoảng 20 phút cho hạt sen chắc lại. Vớt sen ra để ráo rùi ướp với 1/2 lượng đường ở trên trong khoảng 5-7 tiếng (hoặc ướp qua đêm) cho đường ngấm được vào sen. Sau khi ướp đủ thời gian, chắt phần nước đường ở trong tô sen bỏ đi. Hòa tan 1/2 lượng đường còn lại với khoảng 100ml nước vào một chiếc chảo đế dày. Đặt chảo lên bếp và đun nhỏ lửa (thật nhỏ lửa) đến khi đường tan hết và hỗn hợp nước đường keo đặc lại thì đổ sen vào sên và thêm nước hoa bưởi nhé. Chú ý không nên đun to lửa sẽ làm đường bị ngả màu caramen sẽ không đẹp, sên hết sức nhẹ tay nhé cho đường bám đều vào từng hạt sen. Khi đường đã khô và bám vào sen thì tắt bếp. Lợi dụng sức nóng của chảo làm khô sen thêm.
Đổ sen ra rổ và xả sen dưới vòi nước lạnh cho sen nguội bớt. Ngâm sen vào bát nước đá trong khoảng 20 phút cho hạt sen chắc lại. Vớt sen ra để ráo rùi ướp với 1/2 lượng đường ở trên trong khoảng 5-7 tiếng (hoặc ướp qua đêm) cho đường ngấm được vào sen. Sau khi ướp đủ thời gian, chắt phần nước đường ở trong tô sen bỏ đi. Hòa tan 1/2 lượng đường còn lại với khoảng 100ml nước vào một chiếc chảo đế dày. Đặt chảo lên bếp và đun nhỏ lửa (thật nhỏ lửa) đến khi đường tan hết và hỗn hợp nước đường keo đặc lại thì đổ sen vào sên và thêm nước hoa bưởi nhé. Chú ý không nên đun to lửa sẽ làm đường bị ngả màu caramen sẽ không đẹp, sên hết sức nhẹ tay nhé cho đường bám đều vào từng hạt sen. Khi đường đã khô và bám vào sen thì tắt bếp. Lợi dụng sức nóng của chảo làm khô sen thêm.

* Bước 3

Cất vào lọ kín khi mứt sen nguội hẳn. Mứt sen là loại mứt làm khá là cầu kỳ nhưng không thể thiếu trong đĩa mứt tết của các gia đình truyền thống.
Cất vào lọ kín khi mứt sen nguội hẳn. Mứt sen là loại mứt làm khá là cầu kỳ nhưng không thể thiếu trong đĩa mứt tết của các gia đình truyền thống. Cất vào lọ kín khi mứt sen nguội hẳn. Mứt sen là loại mứt làm khá là cầu kỳ nhưng không thể thiếu trong đĩa mứt tết của các gia đình truyền thống.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Mứt Mứt hạt sen đón khách Hạt sen khô Đường trắng Nước hoa bưởi

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Mứt Hạt Sen Đón Khách Mứt Hạt Sen Đón Khách
sao : Niệm Vân
Mứt Dừa Truyền Thống Mứt Dừa Truyền Thống
sao : Niệm Vân
Cá Trắm Hấp Hành Gừng Cá Trắm Hấp Hành Gừng
sao : Niệm Vân
Tôm Sốt Đậu Trứng Tôm Sốt Đậu Trứng
sao : Niệm Vân

Món ăn tương tự

Mứt Hạt Sen Đón Khách

Mứt Hạt Sen Đón Khách
Mứt Dừa Truyền Thống

Mứt Dừa Truyền Thống
Mứt Tắc

Mứt Tắc
Kẹo Đậu Phộng Ngọt Ngào

Kẹo Đậu Phộng Ngọt Ngào
Mứt Gừng Cay Ngon

Mứt Gừng Cay Ngon
Mứt Bí Đao Giòn

Mứt Bí Đao Giòn
Mít Sấy Dẻo Thơm

Mít Sấy Dẻo Thơm
Mứt Chùm Ruột Ngọt Thơm

Mứt Chùm Ruột Ngọt Thơm
Mứt Dừa Màu Hồng

Mứt Dừa Màu Hồng
Mứt Bí Đao Trắng Giòn

Mứt Bí Đao Trắng Giòn
Mứt Táo Ta Dẻo Ngọt

Mứt Táo Ta Dẻo Ngọt
Mứt Bí Đỏ Vỏ Cam Dẻo Ngọt

Mứt Bí Đỏ Vỏ Cam Dẻo Ngọt
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne