Trang chủ Công Thức Mứt Cách làm mứt nghệ vàng thơm
Mứt Nghệ Vàng Thơm yêu thích

Mứt Nghệ Vàng Thơm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cổ Nguyệt

Cách làm mứt nghệ vàng thơm

Cách làm mứt nghệ vàng thơm không những thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe nữa, năm nay thay vì mứt gừng bạn thay bằng mứt nghệ đổi vị nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
1 Kg

Củ nghệ

4 Muỗng canh

Mật ong

800 Gr

Đường trắng

1 Ống

Vani

2 Gr

Muối

80 ml

Giấm

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nghệ nên chọn củ còn tươi, vỏ còn nguyên vẹn không bị bong tróc, xước xát thì làm mứt mới ngon. Rửa sạch đất cát sau đó cạo sạch vỏ hoặc gọt vỏ đều được. Ngâm nghệ vào chậu nước muối loãng 1 tiếng sau đó vớt ra đem thái lát mỏng như làm mứt gừng.
Nghệ nên chọn củ còn tươi, vỏ còn nguyên vẹn không bị bong tróc, xước xát thì làm mứt mới ngon. Rửa sạch đất cát sau đó cạo sạch vỏ hoặc gọt vỏ đều được. Ngâm nghệ vào chậu nước muối loãng 1 tiếng sau đó vớt ra đem thái lát mỏng như làm mứt gừng. Nghệ nên chọn củ còn tươi, vỏ còn nguyên vẹn không bị bong tróc, xước xát thì làm mứt mới ngon. Rửa sạch đất cát sau đó cạo sạch vỏ hoặc gọt vỏ đều được. Ngâm nghệ vào chậu nước muối loãng 1 tiếng sau đó vớt ra đem thái lát mỏng như làm mứt gừng.

* Bước 2

Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho 1 chút giấm vào nồi, tiếp theo bạn cho nghệ vào luộc khoảng 2 phút cho nghệ ra bớt chất đắng. Cứ như vậy bạn luộc khoảng 3-4 lần rồi nếm thử thấy nghệ bớt đắng là được, tuy nhiên bạn không nên luộc cho nghệ hết đắng thì tác dụng của nghệ sẽ không còn nữa. Nghệ sau khi luộc xong thì ngâm vào chậu nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt nghệ ra để thật ráo nước.
Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho 1 chút giấm vào nồi, tiếp theo bạn cho nghệ vào luộc khoảng 2 phút cho nghệ ra bớt chất đắng. Cứ như vậy bạn luộc khoảng 3-4 lần rồi nếm thử thấy nghệ bớt đắng là được, tuy nhiên bạn không nên luộc cho nghệ hết đắng thì tác dụng của nghệ sẽ không còn nữa. Nghệ sau khi luộc xong thì ngâm vào chậu nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt nghệ ra để thật ráo nước.

* Bước 3

Cho nghệ vào âu sạch rồi thêm đường, mật ong rồi trộn đều sau đó ướp nghệ qua đêm là ngon nhất, lúc này nghệ đã ngấm đường mới đem đi sên mứt.
Cho nghệ vào âu sạch rồi thêm đường, mật ong rồi trộn đều sau đó ướp nghệ qua đêm là ngon nhất, lúc này nghệ đã ngấm đường mới đem đi sên mứt.

* Bước 4

Nghệ sau khi ướp đường xong thì đổ tất cả vào chảo, bật bếp đun cho sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu, thi thoảng đảo đều cho nghệ ngấm đường và không bị cháy. Khi thấy nước đường rút cạn bớt thì đảo liên tục, nhẹ nhàng gỡ các miếng nghệ cho tơi ra và sên cho nghệ khô ráo thì tắt bếp. Lúc này mứt nghệ đã có đường kết tinh bám trên mứt thì cho vani vào cùng, bạn vẫn tiếp tục đảo thêm vài phút nữa cho mứt khô ráo hoàn toàn.
Nghệ sau khi ướp đường xong thì đổ tất cả vào chảo, bật bếp đun cho sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu, thi thoảng đảo đều cho nghệ ngấm đường và không bị cháy. Khi thấy nước đường rút cạn bớt thì đảo liên tục, nhẹ nhàng gỡ các miếng nghệ cho tơi ra và sên cho nghệ khô ráo thì tắt bếp. Lúc này mứt nghệ đã có đường kết tinh bám trên mứt thì cho vani vào cùng, bạn vẫn tiếp tục đảo thêm vài phút nữa cho mứt khô ráo hoàn toàn.

* Bước 5

Đợi mứt nguội hẳn thì đóng gói trong túi nilon hoặc hũ sạch bảo quản nơi thoáng mát.
Đợi mứt nguội hẳn thì đóng gói trong túi nilon hoặc hũ sạch bảo quản nơi thoáng mát.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Mứt Mứt nghệ vàng thơm Củ nghệ Mật ong Đường trắng Vani Muối Giấm

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Mứt Nghệ Vàng Thơm Mứt Nghệ Vàng Thơm
sao : Cổ Nguyệt
Cá Sốt Cam Cá Sốt Cam
sao : Cổ Nguyệt
Mứt Rau Câu Siêu Đẹp Mứt Rau Câu Siêu Đẹp
sao : Cổ Nguyệt
Chả Quế Chiên Vàng Chả Quế Chiên Vàng
sao : Cổ Nguyệt

Món ăn tương tự

Mứt Nghệ Vàng Thơm

Mứt Nghệ Vàng Thơm
Mứt Rau Câu Siêu Đẹp

Mứt Rau Câu Siêu Đẹp
Mứt Me Viên

Mứt Me Viên
Dứa Sấy Hình Hoa

Dứa Sấy Hình Hoa
Hạt Đác Rim 4 Màu

Hạt Đác Rim 4 Màu
Sữa Kiwi

Sữa Kiwi
Mứt Vỏ Chanh

Mứt Vỏ Chanh
Tắc Xí Muội Trị Cảm

Tắc Xí Muội Trị Cảm
Siro Mận Hậu Tại Nhà

Siro Mận Hậu Tại Nhà
Mứt Dây Tây Giòn Dẻo

Mứt Dây Tây Giòn Dẻo
Mứt Dâu Hạt Chia

Mứt Dâu Hạt Chia
Me Ngào Đường Muối Ớt

Me Ngào Đường Muối Ớt
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne