Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Sườn kho tiêu Cách làm Sườn Kho Tiêu thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Sườn Kho Tiêu

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nhân Tâm Lê

Cách làm Sườn Kho Tiêu thơm ngon cho bữa cơm gia đình

"Trời mưa ăn gì ngon? Những ngày trời mưa se lạnh mà ăn sườn kho tiêu với cơm trắng này thì tuyệt cú mèo. Miếng sườn mềm đậm đà, ngọt thịt, làm bạn cứ muốn ăn hoài ăn mãi không thôi. Món này bạn có thể nấu sẵn và để trong tủ lạnh, sáng hôm sau hâm lại dùng với cơm hay xôi đều ngon “bá cháy”.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

800 Gr

Sườn non

10 Gr

Tiêu sọ

300 ml

Nước dừa

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

3 Muỗng cà phê

Đường trắng

4 Muỗng canh

Nước mắm

4 Củ

Hành tím

4 Tép

Tỏi

1 Muỗng cà phê

Dầu điều

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chặt nhỏ sườn thành các khúc vừa ăn, sau đó chần sườn với nước sôi trong khoảng 2 phút để sườn sạch và không còn mùi hôi. Sau đó rửa lại sườn cho thật sạch. Tiêu sọ, dùng cối giã dập, tỏi, hành tím bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Cho sườn vào tô, thêm tiêu sọ, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, hạt nêm, tỏi băm nhỏ, trộn trều và ướp trong khoảng 1 tiếng.

* Bước 2

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu điều vào chảo, phi thơm hành, tỏi băm cho thơm. Tiếp đến cho sườn vào nồi, dùng đũa đảo đều tới khi sườn hơi cháy sém bề mặt.

* Bước 3

Làm nước màu: lấy một chiếc nồi khác, cho vào 1 muỗng cà phê nước lọc, 1 muỗng cà phê đường, đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp chuyển màu cánh gián là được.

* Bước 4

Nhanh tay đổ sườn đã xào ở trên vào chung. Đảo đều để sườn ngấm đều màu. Thêm nước dừa vào cho ngập mặt sườn, cho gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, đảo đều để thịt sườn ngấm gia vị, đậy nắp lại, kho trên lửa nhỏ. Đun đến khi nào nước cạn gần hết, khi ấn vào thấy sườn săn chắc, màu vàng sậm thì bạn rắc tiêu sọ vào và tắt bếp.

* Bước 5

Những ngày trời mưa mà thưởng thức món sườn kho tiêu này thì tuyệt cú mèo. Miếng sườn mềm đậm đà, ngọt thịt, làm bạn cứ muốn ăn hoài ăn mãi không thôi. Sườn kho tiêu thật là dễ làm phải không nào, các bạn có thể nấu sẵn và để trong tủ lạnh, sáng hôm sau hâm lại dùng với cơm hay xôi ngon “bá cháy”. Lưu ngay sườn kho tiêu vào các món ngon ngày mưa liền nhé!