Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Cơm chiên cà ri gà Thái Lan Cách làm Cơm chiên cà ri gà Thái Lan

Cơm Chiên Cà Ri Gà Thái Lan

Giới thiệu

Đầu bếp :

Heo Unique

Cách làm Cơm chiên cà ri gà Thái Lan

Cơm chiên cà ri gà Thái Lan là món ăn chế biến đơn giản, làm dậy lên hương thơm đặc trưng và quyến rũ của bột cà ri, thêm vào đó là thịt gà ngọt thanh, nhẹ nhàng, dưa leo, ớt chuông giòn ngon, cơm được chiên đều, hạt cơm săn lại quyện đều với các loại gia vị nên ngon vô cùng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

1 người

1/2 Cái

Ức gà

2 Muỗng cà phê

Hắc xì dầu

2 Muỗng cà phê

Bột bắp

2 Muỗng cà phê

Dầu hào

1 Muỗng cà phê

Nước mắm

1/2 Muỗng cà phê

Đường trắng

7 Muỗng cà phê

Dầu ăn

1 Trái

Ớt chuông

1 Trái

Dưa leo

1 Muỗng canh

Hành boa rô

1 Muỗng cà phê

Tỏi băm

1 Muỗng canh

Bột cà ri

1 Quả

Trứng gà

1/2 Muỗng cà phê

Nước cốt chanh

1 Gr

Ngò rí

1 Muỗng cà phê

Nước tương

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt gà rửa sạch thái miếng vừa ăn, ướp thịt gà với nước tương trong 1 cái tô cỡ vừa. Trộn đều bằng tay cho đến khi gà được áo một lớp mỏng. Để ở nhiệt độ phòng trong 10-15 phút. Trong một cái chén nhỏ, trộn đều hắc xì dầu, sốt dầu hào, nước mắm và đường, để riêng một bên.

* Bước 2

Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu trong chảo không dính với lửa vừa. Khi dầu nóng, cho gà vào chiên trong 2 phút, cho đến khi mặt dưới chuyển sang màu nâu vàng. Lật và chiên phía bên kia, cho đến khi vàng đều 2 mặt. Cho gà sang đĩa, để qua một bên. Cho 1 muỗng cà phê dầu vào chảo trong lửa lớn. Thêm ớt chuông đỏ và dưa leo thái nhỏ, đảo đều cho đến khi rau chín, khoảng 2 phút. Vặn lửa xuống nhiệt độ thấp. Cho rau nấu chín vào đĩa thịt gà.

* Bước 3

Thêm 2 muỗng cà phê dầu, phi thơm hành boa rô thái nhỏ và tỏi băm. Thêm cà ri vào và trộn cà ri với hành tỏi cho đến khi thơm. Thêm 1 muỗng cà phê dầu và cho cơm vào. Sử dụng muỗng để đánh cơm cho tơi ra. Đảo cơm cho đến khi trộn đều hoàn toàn với cà ri.

* Bước 4

Sử dụng muỗng để đẩy cơm sang 1 bên chảo. Thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn và trứng đánh ở phía còn lại. Đợi trứng chín, trộn trứng với cơm. Thêm dĩa gà và rau củ vào chảo. Cho chén nước sốt ở trên vào, trộn đều, trong 1 - 2 phút. Tắt lửa, thêm nước cốt chanh, ngò rí và trộn đều một lần nữa. Cẩn thận nếm cơm và điều chỉnh gia vị nếu cần.

* Bước 5

Cơm chiên cà ri kiểu Thái có mùi cà ri thơm đặc trưng kích thích đầu lưỡi, thịt gà mềm đậm vị và rau củ giòn ngọt. Thích hợp cho bữa sáng hay các bữa ăn chính nhé!