Bánh Phô Mai Nhật Bản

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tiểu Ngọc

Cách Làm Bánh Phô Mai Nhật Bản Mềm Thơm Chuẩn Vị

Bánh phô mai Nhật Bản rất thơm mùi bơ, sữa, cùng vào đó là vị béo của phômai được nhiều người yêu thích, tuy nhiên lại rất khó làm vì phải dùng lò nướng nướng cách thủy. Tuy nhiên trong lần “duyên số trùng hợp” không muốn nướng mà cho hết nguyên liệu vào nồi cơm điện “nấu” lại được thành quả lại vượt mức mong đợi.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

60 Gr

Bột mì

30 Gr

Bột bắp

75 Gr

Bơ lạt

240 Gr

Phô mai

120 ml

Sữa tươi không đường

1 Muỗng cà phê

Vani

0.67 Muỗng cà phê

Bột nở (baking powder)

105 Gr

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rây đều 60g bột mì và 30g bột bắp cho vào tô.

* Bước 2

Cho 75g bơ, 240g phô mai và 120ml sữa tươi vào tô lớn rồi đem đặt trong lò vi sóng với công suất cao nhất trong 3 phút. Sau đó dùng muỗng tán mịn hỗn hợp.

* Bước 3

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 6 trứng gà. Rây hỗn hợp bơ phô mai vào thau lòng đỏ trứng, thêm 1 muỗng cà phê nước vani và chỗ bột đã rây vào rồi dùng máy đánh đều thành hỗn hợp đồng nhất. Sau đó thêm từ từ 105g đường vào, đánh đều cho tan.

* Bước 4

Dùng máy đánh 6 lòng trắng trứng với 2/3 muỗng cà phê bột nở cho đến khi lòng trắng trứng bông dẻo, có chóp nhọn cong xuống là đạt.

* Bước 5

Chia chỗ lòng trắng trứng đã đánh làm 3 phần đều nhau. Lần lượt cho từng phần vào hỗ hợp bơ và phô mai rồi trộn đều.

* Bước 6

Lót giấy nến vào đáy nồi cơm điện, cho từ từ hỗn hợp vào, lắc đều để loại bỏ bọt khí. Bật nút nấu tỏng khoảng 60 phút rồi chuyển qua chế độ hâm nóng 20 phút nữa là hoàn tất.