Trang chủ Công Thức Sườn kho khổ qua Cách làm Sườn kho khổ qua
Sườn Kho Khổ Qua yêu thích

Sườn Kho Khổ Qua

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phương Lê

Cách làm Sườn kho khổ qua

Ai cũng biết khổ qua tốt cho sức khỏe như thế nào nhưng vì vị đắng của nó mà nhiều người lại không ăn được món thực phẩm bổ dưỡng này. Món sườn kho khổ qua chắc chắn sẽ làm át đi vị đắng vốn có của nó tạo nên một món ăn hấp dẫn làm bao nhiêu người mê và một chút đắng của khổ qua cũng sẽ làm cho món sườn đỡ ngấy nữa.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
1 Trái

Khổ qua

500 Gr

Sườn heo non

1 Nhánh

Gừng

1 Nhánh

Hành lá

2 Muỗng canh

Nước tương

2 Muỗng canh

Đường phèn

1 Muỗng canh

Dầu hào

1 Muỗng canh

Dầu ăn

1 Muỗng canh

Tương cà

1 Muỗng canh

Tương ớt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sườn non heo mua về bạn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho sườn vào luộc sơ rồi vớt ra. Tuy nhiên, không nên luộc kỹ quá sẽ khiến sườn khô, dai mất ngon. Luộc qua sườn để loại bỏ hết bọt bẩn và khử bớt mùi hôi của sườn nếu có. Khổ qua cắt làm đôi, bỏ ruột, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi trụng sơ qua nước sôi sẽ giảm bớt vị đắng của khổ qua. Gừng đập dập. Hành lá bạn rửa sạch rồi cuộn lại.
Sườn non heo mua về bạn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho sườn vào luộc sơ rồi vớt ra. Tuy nhiên, không nên luộc kỹ quá sẽ khiến sườn khô, dai mất ngon. Luộc qua sườn để loại bỏ hết bọt bẩn và khử bớt mùi hôi của sườn nếu có. Khổ qua cắt làm đôi, bỏ ruột, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi trụng sơ qua nước sôi sẽ giảm bớt vị đắng của khổ qua. Gừng đập dập. Hành lá bạn rửa sạch rồi cuộn lại. Sườn non heo mua về bạn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho sườn vào luộc sơ rồi vớt ra. Tuy nhiên, không nên luộc kỹ quá sẽ khiến sườn khô, dai mất ngon. Luộc qua sườn để loại bỏ hết bọt bẩn và khử bớt mùi hôi của sườn nếu có. Khổ qua cắt làm đôi, bỏ ruột, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi trụng sơ qua nước sôi sẽ giảm bớt vị đắng của khổ qua. Gừng đập dập. Hành lá bạn rửa sạch rồi cuộn lại.

* Bước 2

Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào đợi nóng, cho đường vào đảo đến khi đường tan và chuyển màu cánh gián thì cho thêm sườn vào đảo cùng cho đến khi hỗn hợp bám đều xung quanh miếng sườn. Sau đó thêm nước tương, dầu hào, hành lá, gừng và lượng nước vừa đủ sấp mặt sườn vào đun sôi. Để lửa liu riu và nấu khoảng 1 giờ cho sườn mềm, nước gần cạn.
Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào đợi nóng, cho đường vào đảo đến khi đường tan và chuyển màu cánh gián thì cho thêm sườn vào đảo cùng cho đến khi hỗn hợp bám đều xung quanh miếng sườn. Sau đó thêm nước tương, dầu hào, hành lá, gừng và lượng nước vừa đủ sấp mặt sườn vào đun sôi. Để lửa liu riu và nấu khoảng 1 giờ cho sườn mềm, nước gần cạn. Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào đợi nóng, cho đường vào đảo đến khi đường tan và chuyển màu cánh gián thì cho thêm sườn vào đảo cùng cho đến khi hỗn hợp bám đều xung quanh miếng sườn. Sau đó thêm nước tương, dầu hào, hành lá, gừng và lượng nước vừa đủ sấp mặt sườn vào đun sôi. Để lửa liu riu và nấu khoảng 1 giờ cho sườn mềm, nước gần cạn.

* Bước 3

Bạn cho khổ qua vào chảo thịt và xào cho đến khi khổ qua chín hoàn toàn, nếu bị cạn nước bạn thêm 1 ít nước sôi vào, cho tương ớt và tương cà vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và nấu với lửa liu riu đến khi cạn bớt nước chỉ còn lại ít sốt là vừa đẹp.
Bạn cho khổ qua vào chảo thịt và xào cho đến khi khổ qua chín hoàn toàn, nếu bị cạn nước bạn thêm 1 ít nước sôi vào, cho tương ớt và tương cà vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và nấu với lửa liu riu đến khi cạn bớt nước chỉ còn lại ít sốt là vừa đẹp.

* Bước 4

Dọn ra dĩa và dùng nóng ngay thôi nào!
Dọn ra dĩa và dùng nóng ngay thôi nào!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Sườn kho khổ qua Khổ qua Sườn heo non Gừng Hành lá Nước tương Đường phèn Dầu hào Dầu ăn Tương cà Tương ớt

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Sườn Kho Khổ Qua Sườn Kho Khổ Qua
sao : Phương Lê
Sườn Non Rim Cà Phê Sườn Non Rim Cà Phê
sao : Phương Lê
Trứng Chiên Cuộn Tôm Thịt Hấp Dẫn Trứng Chiên Cuộn Tôm Thịt Hấp Dẫn
sao : Phương Lê
Canh Cá Chép Nấu Cải Thảo Thơm Ngon Canh Cá Chép Nấu Cải Thảo Thơm Ngon
sao : Phương Lê

Món ăn tương tự

Sườn Kho Khổ Qua

Sườn Kho Khổ Qua
Pizza Gà Rau Củ

Pizza Gà Rau Củ
Chùm Ruột Xối Mắm Ớt

Chùm Ruột Xối Mắm Ớt
Bò Nhúng Giấm

Bò Nhúng Giấm
Nước Mía Cam Vắt

Nước Mía Cam Vắt
Nước Mía Dâu Tây

Nước Mía Dâu Tây
Sườn Non Rim Cà Phê

Sườn Non Rim Cà Phê
Salad Dưa Leo Nhật Bản

Salad Dưa Leo Nhật Bản
Chả Cá Hàn Quốc - Odeng

Chả Cá Hàn Quốc - Odeng
Trứng Chiên Cuộn Tôm Thịt Hấp Dẫn

Trứng Chiên Cuộn Tôm Thịt Hấp Dẫn
Bánh Bao Chiên Bơ Tỏi

Bánh Bao Chiên Bơ Tỏi
Bánh Papparoti - Mexican Buns - Coffee Buns

Bánh Papparoti - Mexican Buns - Coffee Buns
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne