Bánh Mì Dứa Nhân Mứt Thơm Nho

Giới thiệu

Đầu bếp :

Võ Liên

Cách làm Bánh mì dứa nhân mứt thơm nho

Bánh mì là món ăn quen thuộc với nhiều loại nhân, nhiều kiểu trang trí. Mình mới được học công thức mới bánh mì nhân thơm nho khô thì thấy vị bánh ăn ngon nên đăng lên Cooky. Bạn nào là fan của món thơm thì không thể bỏ qua món bánh mì thơm này. Ăn một miếng bánh mì mềm thơm bên trong có nhân mứt thơm ngọt ngào sẽ khiến bạn không thể chối từ. Nó sẽ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng để bạn khởi đầu một ngày mới!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Bơ Nutella

110 Gr

Đường trắng

1/4 Muỗng cà phê

Muối

50 Gr

Nho khô

15 Gr

Bột bắp

35 Gr

Nước

500 Gr

Bột mì

10 Gr

Men ngọt

1/2 Quả

Trứng gà

25 Gr

Bơ lạt

25 Gr

Rượu mùi đào

220 ml

Sữa tươi không đường

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm nhân thơm nho khô trước: Nước và bột bắp quậy tan đều, thơm băm nhuyễn cho đường, muối ngâm khoảng 1 tiếng (ngâm để qua đêm trong tủ lạnh đường ngấm vào thơm sẽ ngon hơn). Cho hỗn hợp lên bếp nấu lửa vừa cạn thơm cho nho khô trộn đều, cho từng muỗng bột bắp vào đảo đều tay trong 3-5 phút, hỗn hợp thơm để nguội, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

* Bước 2

Bột bánh: men cho vô sữa tươi quậy đều, Đường, bột mì, muối, trứng gà, bơ lạt, bột sữa cho vào thau, hỗn hợp men nước trộn đều bằng muỗng. Sau tay mang găng tay nhồi khối bột và đập bột giống như giặt đồ khi khối bột dẻo mịn ngừng lại, vo tròn bột, ủ kín 10 phút. Cán bột hình chữ nhật độ dày 5 mm, quét 1 ít bơ lạt mỏng, gấp miếng bột lại.

* Bước 3

Cắt bột hình chữ nhật, sợi xoắn, bột vừa xoắn vừa đập xoắn tròn sợi bột cho vào mâm có lót giấy nướng phun nước ủ kín khoảng 30 phút, quét trứng gà lên bánh. Nướng bánh lò gia đình 180-200 độ thời gian nướng khoảng 13 phút.