Bánh Cá Nướng Taiyaki Béo Ngọt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Võ Liên

Cách Bàm Bánh Cá Nướng Taiyaki | Siêu Đơn Giản

Bánh Taiyaki (bánh cá nướng) là một loại bánh nướng truyền thống hình cá tráp biển của Nhật Bản. Nhân của bánh cá taiyaki này thường là đậu Azuki, đôi khi có thể là kem trứng custard, chocolate hay phô mai, matcha,... Một số cửa hàng còn bán bánh taiyaki nhân okonomiyaki, gyoza hoặc xúc xích, nhân mứt trái cây...Bánh cá nướng Taiyaki quá nổi tiếng ở Nhật và cũng đã có mặt ở Việt Nam rồi đây!!!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

100 Gr

Bột mì

60 Gr

Đường bột

90 ml

Sữa tươi không đường

5 Gr

Bột nở (baking powder)

2 Quả

Trứng gà

5 Gr

Bơ lạt

10 Gr

Sữa bột

20 ml

Dầu ăn

1/4 Muỗng cà phê

Muối

1 Ống

Vani

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bột mì, bột nở, sữa bột, đường, vani cân chung, bơ lạt và sữa tươi, dầu ăn cân chung, trứng cho vào tô đánh bông lên khoảng 2-3 phút, đánh số trung bình.

* Bước 2

Trộn bột bánh cá nướng taiyaki: Đánh đều hỗn hợp bơ lạt và sữa tươi, dầu ăn khoảng 3 phút cho tan đều hỗn hợp. Cho hỗn hợp này vào tô trứng đã đánh bông. Đánh số nhỏ nhất 30 giây. Sau rây từ từ hỗn hợp bột mì vào hỗn hợp trứng bơ sữa đã đánh. Dùng cây vét fold đều hỗn hợp. Cho hỗn hợp bột đã đánh vào ngăn mát tủ lạnh có bọc màng bọc thực phẩm. Cho bột vào cái ca có miệng để dễ rót, hoặc cho vào túi bắt bông kem ủ khoảng 1 tiếng.

* Bước 3

Khuôn nướng làm nóng trước 180 độ khoảng 5 phút. Thoa 1 ít dầu ăn vào khuôn. Đổ 1 ít bột vào khuôn, sau cho 5g nhân tùy thích, đổ bột lên phần nhân tràn đều khuôn. Nướng lật mặt bánh vàng đều 2 mặt bánh. Nướng bánh cá taiyaki ở nhiệt độ 180 độ thời gian nướng khoảng 5-7 phút. Nướng trên bếp điện các bạn nhớ kê thêm vĩ nướng, vì khuôn gang bắt nhiệt nhanh.

* Bước 4

Bánh Taiyaki (bánh cá nướng) là một loại bánh nướng truyền thống hình cá tráp biển của Nhật Bản. Nhân của bánh này thường là đậu Azuki, đôi khi có thể là kem trứng custard, chocolate hay phô mai, matcha,... Một số cửa hàng còn bán taiyaki nhân okonomiyaki, gyoza hoặc xúc xích, nhân mứt trái cây...Bánh cá Taiyaki quá nổi tiếng ở Nhật và cũng đã có mặt ở Việt Nam. Độ hot của bánh vẫn chưa vơi. Các bạn cùng làm món bánh cá nướng taiyaki này cho bạn bè và gia đình thưởng thức nhé!