Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh mặn Cách làm Bông lan Trứng muối Chà bông Trà xanh Than tre

Bông Lan Trứng Muối Chà Bông Trà Xanh Than Tre

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Võ Liên

Cách làm Bông lan Trứng muối Chà bông Trà xanh Than tre

Matcha có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn trà xanh, matcha có chứa catechin gọi là epigallocatechin gallate (EGCG) chiếm 60% đặc tính chống ung thư. Bột than tre để bôi hoặc đắp mặt, giúp cơ thể thải độc hiệu quả từ trong ra ngoài. Người Nhật ăn món ăn chứa than tre để giữ làn da tươi trẻ, vóc dáng gọn gàng cũng như hệ tiêu hóa luôn “sạch sẽ”, phòng ngừa các bệnh do ăn uống.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

140 Gr

Bột mì đa dụng

5 Gr

Bột trà xanh

10 Gr

Bột bắp

100 Gr

Đường trắng

50 ml

Dầu ăn

50 ml

Sữa tươi không đường

1 Ống

Vani

1/4 Muỗng cà phê

Muối

5 Quả

Trứng gà

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bông lan matcha: Cân chung bột mì, bột bắp, bột nở, vani, bột matcha trộn đều hỗn hợp. Đường cân riêng, dầu ăn sữa tươi cân chung.

* Bước 2

Trứng tách riêng, đánh bông lòng trắng trứng với đường và bột tartar. Cho từ từ lòng đỏ trứng vào đánh số nhỏ khoảng 10 giây, cho tiếp hỗn hợp sữa tươi và dầu ăn vào đánh số nhỏ 5 giây. Rây hỗn hợp bột vào từ từ đánh số nhỏ 5 giây. Tắt máy dùng cây vét fold nhẹ nhàng hỗn hợp.

* Bước 3

Đổ hỗn hợp vào khuôn có lót giấy nến (hoặc có thể thoa khuôn 1 lớp mỏng dầu ăn). Nướng bánh lò gia đình 150-160 độ thời gian nướng 35-40 phút.

* Bước 4

Bông lan than tre: cách làm tương tự bông lan matcha. Bánh để nguội cắt bánh trang trí bằng sốt dầu trứng hoặc sốt phô mai hoặc sốt mayonnaise, trên sốt mình cho chà bông và lòng đỏ trứng muối đã làm chín.