Cải Thảo Cuốn Thịt Sốt Xì Dầu

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phương Lê

Cách làm cải thảo cuốn thịt sốt xì dầu

Thịt xay thơm ngậy được quấn bởi cải thảo ngọt mát, quện với nước sốt đậm đà làm cho món ăn trở nên hấp dẫn. Món ngon, dễ làm, sao chúng ta không thử làm ngay nhỉ? Hãy lưu công thức dưới đây để chế biến ngón ngon này bạn nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

300 Gr

Thịt heo bằm

1 Cây

Cải thảo

5 Cái

Nấm hương

3 Cái

Nấm mèo

5 Tép

Tỏi

1 Muỗng canh

Bột bắp

1 Muỗng cà phê

Dầu hào

2 Muỗng canh

Dầu ăn

1/3 Muỗng cà phê

Muối

3 Muỗng canh

Nước tương

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cải thảo cắt phần trắng để riêng. Sau đó tách từng lá cải thảo đem rửa sạch, để ráo nước. Phần trắng cải thảo rửa sạch, thái nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ (nấm mèo) ngâm nước cho nở, rửa sạch, bỏ chân rồi băm nhỏ.

* Bước 2

Đổ thịt ra thố, thêm nấm hương, mộc nhĩ, phần trắng cải thảo, sau đó trộn đều. Nêm muối, xì dầu (nước tương), dầu hào, trộn đều để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

* Bước 3

Cho chút dầu ăn, muối vào nồi nước, đun sôi. Cho cải thảo vào và luộc sơ qua khoảng 1 phút. Vớt ra đĩa để ráo nước. Đặt từng lá cải thảo lên mặt thớt, cho một lượng thịt vừa phải vào cuộn từ dưới lên trên. Làm lần lượt đến hết phần nguyên liệu.

* Bước 4

Xếp những miếng cải thảo đã cuộn thịt vào đĩa, cho vào nồi và hấp khoảng 7-10 phút cho đến khi thịt chín. Khi hấp, nước cải thảo sẽ ra nhiều, bạn nên gạn lấy nước vào chén để riêng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đó, đổ nước cải thảo hấp, xì dầu, dầu hào và bột bắp vào đun sôi đến khi hỗn hợp nước sốt sánh lại. Tắt bếp.