Cánh Gà Rang Trứng Muối

Giới thiệu

Đầu bếp :

Huang Shang

Cách làm Cánh gà rang trứng muối

Có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng ngày nay, trứng muối là món ăn quen thuộc của người Việt Nam cũng như nhiều quốc gia trên thế giới. Món cánh gà rang trứng muối là 1 trong những món ăn kết hợp từ nguyên liệu trứng muối phổ biến và rất được ưa chuộng. Vậy cách thực hiện thế nào? Hãy tham khảo ngay công thức này nhe!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

10 Cái

Cánh gà

5 Quả

Trứng vịt muối

20 Gr

Bơ

3 Tép

Tỏi

1 Trái

Ớt

1 Muỗng canh

Nước tương

1 Muỗng canh

Bột bắp

1 Muỗng cà phê

Đường vàng

1/4 Muỗng cà phê

Dầu mè

1/4 Muỗng cà phê

Muối

1/4 Muỗng cà phê

Tiêu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tỏi bóc đập giập, bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái lát. Cánh gà rửa sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô, đem ướp cánh gà với nước tương, đường vàng, muối, tiêu, bột bắp và dầu mè trong khoảng ít nhất 1 tiếng.

* Bước 2

Lòng đỏ trứng muối đem hấp chín, tranh thủ lúc còn nóng thì nghiền nát, tán mịn. Làm nóng chảo trên lửa vừa với chút dầu láng mặt. Cho cánh gà vào chiên cho đến khi vàng nâu cả 2 mặt thì gắp ra đĩa để riêng.

* Bước 3

Làm nóng 1 chảo khác trên lửa vừa và cho bơ vào, đun bơ đến khi bơ tan chảy thì thêm tỏi, ớt vào đảo thơm. Thêm lòng đỏ trứng đã tán mịn vào, đảo đều cho nóng rồi mới thêm cánh gà, đảo nhanh tay cho trứng bao đều thành lớp mỏng quanh cánh gà rồi tắt bếp.

* Bước 4

Thịt gà đậm đà kèm sốt trứng muối beo béo, mằn mặn, khiến gia đình bạn ăn mãi mà vẫn còn thòm thèm. Nếu muốn dành cho các bé thưởng thức thì bạn nên bỏ phần ớt đi để các bé tha hồ "đánh chén" nhé! Đảm bảo là hết veo cho mà xem!