Gà Luộc Nước Tương Thảo Mộc

Giới thiệu

Đầu bếp :

Quỳnh Nhã

Cách làm Gà luộc nước tương thảo mộc

Gà luộc nước tương thảo mộc thơm mùi nước tương, hương vị thuốc bắc nồng nàn, miếng gà mềm vẫn giữ nguyên vị ngọt của thịt gà làm cho món ăn thật đậm đà mà vẫn thanh nhẹ. Một trong những bước quan trọng cần thiết để có được món gà luộc nước tương hoàn hảo nhất là tìm mua nước tương có chất lượng cao. Kết hợp nước tương nhạt (chủ yếu để tạo hương vị) và nước tương đậm đặc (chủ yếu để tạo màu).

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

1 Con

Gà

1.30 Lít

Nước

250 ml

Rượu Thiệu Hưng

250 ml

Hắc xì dầu

250 ml

Nước tương

6 Cái

Hoa hồi

6 Gr

Bạch đậu khấu

15 Gr

Thanh quế

13 Gr

Tỏi

15 Gr

Gừng

30 Gr

Đường nâu

2 Muỗng cà phê

Tiêu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên bạn rang sơ tiêu Tứ Xuyên, thanh quế, hoa hồi, bạch đậu khấu cho thơm rồi cho 2 loại nước tương cùng gừng thái lát, đường nâu, rượu thiệu Hưng vào. Đổ nước lạnh vào nồi, đun sôi nước thì thả gà vào.

* Bước 2

Lúc này giảm lửa xuống chỉ để ở mức trung bình. Sau khoảng 15 phút thì lật gà lại. Dùng muỗng rưới phần nước luộc gà lên khắp mình gà để đảm bảo gà được thấm gia vị hoàn toàn. Đun tiếp tầm 15 phút nữa thì tắt bếp, đậy nắp ủ gà trong khoảng 10 phút.

* Bước 3

Vớt gà ra để nguội rồi chặt miếng vừa ăn. Gà luộc làm theo kiểu này thịt ngọt ngon đến không ngờ. Bạn có thể ăn cùng cơm trắng rưới thêm chút nước luộc gà thì vô cùng ngon đấy.