Bánh Tằm Bì

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Bánh Tằm Bì Dai Ngon, Đơn Giản, Chuẩn Vị

Bánh tằm bì hay bánh tằm miền tây là món ăn vặt, cũng là món đặc sản sông nước cực hấp dẫn. Từng sợi bánh tằm bì dai ngon, hòa quyện với nước mắm chua ngọt cay, thêm hương thơm của bì thính, vị béo nước cốt dừa tạo nên hương vị rất thơm ngon và hấp dẫn. Với chia sẻ cách làm bánh tằm chi tiết từ Cooky, bạn có thể làm tại nhà cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

200 Gr

Bột gạo

50 Gr

Bột năng

50 Gr

Bột nếp

300 ml

Nước cốt dừa

30 ml

Nước

1 Muỗng canh

Bột bắp

1/2 Muỗng cà phê

Muối

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm bánh tằm: Cho vào tô lớn 200gr bột gạo, 50gr bột nếp, 50gr bột năng và trộn đều với nhau. Cho từ từ 150ml nước sôi vào bột, dùng muỗng đảo đều bột với nước, sau đó dùng tay nhồi đến khi bột mịn, không dính tay.

* Bước 2

Làm bánh tằm se tay: Lấy một ít bột làm bánh tằm bì cho vào lòng bàn tay, dùng hai tay se thành sợi vừa ăn. Dùng ít bột áo để các sợi bánh tằm bì không dính vào nhau.

* Bước 3

Đun sôi nước, cho các sợi bột bánh tằm bì vào luộc chín, khi thấy bánh nổi lên mặt và bột trong thì vớt ra cho vào tô nước đá lạnh.

* Bước 4

Làm nước sốt bánh tằm bì: Hòa tan 1 muỗng canh bột bắp và 30ml nước. Cho vào nồi cùng 300ml nước cốt dừa, thêm ½ muỗng cà phê muối, nấu đến khi hỗn hợp sôi và sệt lại thì tắt bếp.

* Bước 5

Bày bánh tằm bì ra dĩa cùng dưa leo và rau thơm cắt nhỏ, bì thính và rưới nước mắm chua ngọt và nước sốt được nấu từ nước cốt dừa ở trên. Khi ăn trộn đều lên tất cả. Hương vị đậm đà hấp dẫn, thơm béo của món bánh tằm bì sẽ khiến bạn ăn hoài ăn mãi thôi. Cách làm bánh tằm cay, mặn cũng chỉ đơn giản như thế thôi, thỉnh thoảng làm món bánh này để đổi vị cho cả nhà nha!!