Bánh Bông Lan Táo Nướng

Cách làm phần bánh bông lan: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà ra riêng. Cho một nửa lượng đường và 1 ống vani vào lòng đỏ, trộn đều, sau đó cho thêm lượng bột mì vào, dùng máy đánh trứng hay dụng cụ đánh trứng đánh đều. Sau khi hỗn hợp đều thì cho bột nổi vào chung. Lại trộn đều tạo thành hỗn hợp sền sệt là được. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Phần lòng trắng trứng thì dùng máy đánh trứng đánh cho lòng trắng bông lên. Khi thấy lòng trắng đã bông lên thì cho phần đường còn lại vào. Tiếp tục đánh bằng máy đánh trứng cho lòng trắng tạo thành hỗn hợp bông cứng. Cho hỗn hợp lòng đỏ từ từ vào lòng trắng đã được đánh bông. Trộn cho chúng đều, không nên trộn quá kỹ vì sẽ làm bánh bị xẹp không nổi lên. Cho hỗn hợp vào khuôn và cho vào lò. Khoảng 30- 40 phút là bánh sẽ chín. Chú ý là không nên đổ bột đầy khuôn mà chỉ nên đổ 2/3 khuôn mà thôi, chừa chỗ cho bánh sẽ nở nữa nhé. Bánh sau khi nướng có màu vàng rất đẹp. Đợi bánh nguội thì lấy bánh ra dĩa rồi cho nhân táo lên trên.

Cách làm phần táo nướng: Táo gọt vỏ, cắt thành những khoanh tròn dày khoảng 1cm, bỏ hạt. Tiếp theo, các bạn lấy một chiếc chảo bắc lên bếp, mở nhỏ. Sau đó các bạn cho bơ, dầu thực vật, bột vani và đường vào đun. Khi bơ tan, các bạn cho táo vào nướng (áp chảo) vàng đều. Nhớ lật đều cả hai mặt để có màu vàng đẹp mắt. Sau đó lấy táo ra trải đều lên trên bánh và rưới hỗn hợp còn lại trong chảo lên trên mặt bánh. Món bánh này thích hợp cho người cao tuổi và các bé. Vị chua chua, ngọt ngọt, hương vani thơm lừng và cốt bánh mềm xốp sẽ khiến cả nhà yêu thích. Cuối tuần vào bếp trổ tài với món bánh bông lan táo nướng, đảm bảo các mẹ sẽ được khen nức mũi đấy. Cùng chia sẻ công thức vào bếp của các mẹ nhé!