Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Nhân khoai môn đậu trắng bánh trung thu
Nhân Khoai Môn Đậu Trắng Bánh Trung Thu yêu thích

Nhân Khoai Môn Đậu Trắng Bánh Trung Thu

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm Nhân khoai môn đậu trắng bánh trung thu

Với nhiều công thức làm nhân bánh trung thu được giới thiệu thì nhân khoai môn là một loại nhân có màu sắc đẹp mắt và hương thơm đặc trưng, mùi vị lại rất ngon miệng nên được rất nhiều người ưa thích và chọn mua. Vậy tại sao bạn không tự làm nhân khoai môn và những chiếc bánh trung thu khoai môn tại nhà để chiêu đãi gia đình phải không? Cách làm nhân khoai môn cũng như các loại khoai nói chung sẽ khó hơn nhân đậu một chút nhưng đừng lo nha vì Cooky sẽ bật mí bí quyết cho bạn ngay bên dưới đây nè!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

7 người
150 Gr

Khoai môn

200 Gr

Đậu trắng

50 ml

Lá cẩm

80 Gr

Đường trắng

70 ml

Dầu dừa

20 Gr

Bột mì

20 Gr

Bột bắp

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai môn gọt vỏ, lấy 150gr đem cắt nhỏ sau đó cho vào nồi nước luộc chín. 200gr đậu trắng rửa sạch, cho vào nồi nước luộc chín sau đó bóc bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài đậu.
Khoai môn gọt vỏ, lấy 150gr đem cắt nhỏ sau đó cho vào nồi nước luộc chín. 200gr đậu trắng rửa sạch, cho vào nồi nước luộc chín sau đó bóc bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài đậu. Khoai môn gọt vỏ, lấy 150gr đem cắt nhỏ sau đó cho vào nồi nước luộc chín. 200gr đậu trắng rửa sạch, cho vào nồi nước luộc chín sau đó bóc bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài đậu. Khoai môn gọt vỏ, lấy 150gr đem cắt nhỏ sau đó cho vào nồi nước luộc chín. 200gr đậu trắng rửa sạch, cho vào nồi nước luộc chín sau đó bóc bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài đậu.

* Bước 2

Cho khoai môn, đậu trắng, 50ml nước lá cẩm cùng 300ml nước luộc khoai vào cối xay, xay tất cả cho nhuyễn mịn.
Cho khoai môn, đậu trắng, 50ml nước lá cẩm cùng 300ml nước luộc khoai vào cối xay, xay tất cả cho nhuyễn mịn. Cho khoai môn, đậu trắng, 50ml nước lá cẩm cùng 300ml nước luộc khoai vào cối xay, xay tất cả cho nhuyễn mịn. Cho khoai môn, đậu trắng, 50ml nước lá cẩm cùng 300ml nước luộc khoai vào cối xay, xay tất cả cho nhuyễn mịn. Cho khoai môn, đậu trắng, 50ml nước lá cẩm cùng 300ml nước luộc khoai vào cối xay, xay tất cả cho nhuyễn mịn.

* Bước 3

Chuẩn bị một chiếc chảo sạch chống dính dùng để sên nhân. Lọc hỗn hợp khoai môn đã xay vào chảo, thêm 80gr đường, 1/3 số dầu dừa rồi khuấy đều. Mở lửa vừa sên nhân 5 phút thì cho tiếp 1/3 phần dầu dừa. Tiếp tục sên thêm 5-10 phút khi thấy dầu dừa hoà quyện vào nhân thì bạn cho tiếp 1/3 phần dầu dừa còn lại vào chảo. Tiếp tục khuấy đều và để lửa nhỏ cho hơi nước trong nhân bay bớt, thấy hỗn hợp hơi sệt lại.
Chuẩn bị một chiếc chảo sạch chống dính dùng để sên nhân. Lọc hỗn hợp khoai môn đã xay vào chảo, thêm 80gr đường, 1/3 số dầu dừa rồi khuấy đều. Mở lửa vừa sên nhân 5 phút thì cho tiếp 1/3 phần dầu dừa. Tiếp tục sên thêm 5-10 phút khi thấy dầu dừa hoà quyện vào nhân thì bạn cho tiếp 1/3 phần dầu dừa còn lại vào chảo. Tiếp tục khuấy đều và để lửa nhỏ cho hơi nước trong nhân bay bớt, thấy hỗn hợp hơi sệt lại. Chuẩn bị một chiếc chảo sạch chống dính dùng để sên nhân. Lọc hỗn hợp khoai môn đã xay vào chảo, thêm 80gr đường, 1/3 số dầu dừa rồi khuấy đều. Mở lửa vừa sên nhân 5 phút thì cho tiếp 1/3 phần dầu dừa. Tiếp tục sên thêm 5-10 phút khi thấy dầu dừa hoà quyện vào nhân thì bạn cho tiếp 1/3 phần dầu dừa còn lại vào chảo. Tiếp tục khuấy đều và để lửa nhỏ cho hơi nước trong nhân bay bớt, thấy hỗn hợp hơi sệt lại. Chuẩn bị một chiếc chảo sạch chống dính dùng để sên nhân. Lọc hỗn hợp khoai môn đã xay vào chảo, thêm 80gr đường, 1/3 số dầu dừa rồi khuấy đều. Mở lửa vừa sên nhân 5 phút thì cho tiếp 1/3 phần dầu dừa. Tiếp tục sên thêm 5-10 phút khi thấy dầu dừa hoà quyện vào nhân thì bạn cho tiếp 1/3 phần dầu dừa còn lại vào chảo. Tiếp tục khuấy đều và để lửa nhỏ cho hơi nước trong nhân bay bớt, thấy hỗn hợp hơi sệt lại. Chuẩn bị một chiếc chảo sạch chống dính dùng để sên nhân. Lọc hỗn hợp khoai môn đã xay vào chảo, thêm 80gr đường, 1/3 số dầu dừa rồi khuấy đều. Mở lửa vừa sên nhân 5 phút thì cho tiếp 1/3 phần dầu dừa. Tiếp tục sên thêm 5-10 phút khi thấy dầu dừa hoà quyện vào nhân thì bạn cho tiếp 1/3 phần dầu dừa còn lại vào chảo. Tiếp tục khuấy đều và để lửa nhỏ cho hơi nước trong nhân bay bớt, thấy hỗn hợp hơi sệt lại.

* Bước 4

Lúc này chuẩn bị sẵn một chén pha sẵn 20gr bột mì đa dụng và 40ml nước lọc, chế hỗn hợp này vào chảo nhân đang sên và khuấy đều, nhân sẽ trở nên đặc lại và dẻo hơn. Bạn hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, tiếp tục sên đến khi thấy nhân trở thành một khối đặc và dẻo mịn, lúc này nhân vẫn còn hơi chảy do khoai môn có kết cấu mềm và không đứng như các loại đậu. Để khắc phục chuyện này bạn sẽ từ từ cho thêm 20gr bột bắp (chia thành 2-3 lần) vào khối nhân, mỗi lần cho bột vào thì sên đều tay cho bột thấm vào nhân hết rồi mới cho tiếp phần còn lại. Cuối cùng bạn sẽ thấy một khối bột mịn đẻo và rất đứng, tách riêng một viên nhân ra khỏi cục bột không thấy hiện tượng chảy mềm ra là được.
Lúc này chuẩn bị sẵn một chén pha sẵn 20gr bột mì đa dụng và 40ml nước lọc, chế hỗn hợp này vào chảo nhân đang sên và khuấy đều, nhân sẽ trở nên đặc lại và dẻo hơn. Bạn hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, tiếp tục sên đến khi thấy nhân trở thành một khối đặc và dẻo mịn, lúc này nhân vẫn còn hơi chảy do khoai môn có kết cấu mềm và không đứng như các loại đậu. Để khắc phục chuyện này bạn sẽ từ từ cho thêm 20gr bột bắp (chia thành 2-3 lần) vào khối nhân, mỗi lần cho bột vào thì sên đều tay cho bột thấm vào nhân hết rồi mới cho tiếp phần còn lại. Cuối cùng bạn sẽ thấy một khối bột mịn đẻo và rất đứng, tách riêng một viên nhân ra khỏi cục bột không thấy hiện tượng chảy mềm ra là được. Lúc này chuẩn bị sẵn một chén pha sẵn 20gr bột mì đa dụng và 40ml nước lọc, chế hỗn hợp này vào chảo nhân đang sên và khuấy đều, nhân sẽ trở nên đặc lại và dẻo hơn. Bạn hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, tiếp tục sên đến khi thấy nhân trở thành một khối đặc và dẻo mịn, lúc này nhân vẫn còn hơi chảy do khoai môn có kết cấu mềm và không đứng như các loại đậu. Để khắc phục chuyện này bạn sẽ từ từ cho thêm 20gr bột bắp (chia thành 2-3 lần) vào khối nhân, mỗi lần cho bột vào thì sên đều tay cho bột thấm vào nhân hết rồi mới cho tiếp phần còn lại. Cuối cùng bạn sẽ thấy một khối bột mịn đẻo và rất đứng, tách riêng một viên nhân ra khỏi cục bột không thấy hiện tượng chảy mềm ra là được. Lúc này chuẩn bị sẵn một chén pha sẵn 20gr bột mì đa dụng và 40ml nước lọc, chế hỗn hợp này vào chảo nhân đang sên và khuấy đều, nhân sẽ trở nên đặc lại và dẻo hơn. Bạn hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, tiếp tục sên đến khi thấy nhân trở thành một khối đặc và dẻo mịn, lúc này nhân vẫn còn hơi chảy do khoai môn có kết cấu mềm và không đứng như các loại đậu. Để khắc phục chuyện này bạn sẽ từ từ cho thêm 20gr bột bắp (chia thành 2-3 lần) vào khối nhân, mỗi lần cho bột vào thì sên đều tay cho bột thấm vào nhân hết rồi mới cho tiếp phần còn lại. Cuối cùng bạn sẽ thấy một khối bột mịn đẻo và rất đứng, tách riêng một viên nhân ra khỏi cục bột không thấy hiện tượng chảy mềm ra là được. Lúc này chuẩn bị sẵn một chén pha sẵn 20gr bột mì đa dụng và 40ml nước lọc, chế hỗn hợp này vào chảo nhân đang sên và khuấy đều, nhân sẽ trở nên đặc lại và dẻo hơn. Bạn hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, tiếp tục sên đến khi thấy nhân trở thành một khối đặc và dẻo mịn, lúc này nhân vẫn còn hơi chảy do khoai môn có kết cấu mềm và không đứng như các loại đậu. Để khắc phục chuyện này bạn sẽ từ từ cho thêm 20gr bột bắp (chia thành 2-3 lần) vào khối nhân, mỗi lần cho bột vào thì sên đều tay cho bột thấm vào nhân hết rồi mới cho tiếp phần còn lại. Cuối cùng bạn sẽ thấy một khối bột mịn đẻo và rất đứng, tách riêng một viên nhân ra khỏi cục bột không thấy hiện tượng chảy mềm ra là được.

* Bước 5

Nhân để cho nguội bớt rồi vo thành những viên tròn là có thể sử dụng được. Hoặc nếu chưa sử dụng ngay bạn có thể bọc kín rồi bảo quản nhân trong tủ lạnh, nhân càng sên ráo nước càng bảo quản được lâu. Nhân thơm mùi khoai môn, mềm dẻo và ngọt dịu rất nhẹ nhàng. Ngoài bánh trung thu thì bạn cũng có thể kết hợp nhân với bánh khác cũng rất ngon đó nha.
Nhân để cho nguội bớt rồi vo thành những viên tròn là có thể sử dụng được. Hoặc nếu chưa sử dụng ngay bạn có thể bọc kín rồi bảo quản nhân trong tủ lạnh, nhân càng sên ráo nước càng bảo quản được lâu. Nhân thơm mùi khoai môn, mềm dẻo và ngọt dịu rất nhẹ nhàng. Ngoài bánh trung thu thì bạn cũng có thể kết hợp nhân với bánh khác cũng rất ngon đó nha. Nhân để cho nguội bớt rồi vo thành những viên tròn là có thể sử dụng được. Hoặc nếu chưa sử dụng ngay bạn có thể bọc kín rồi bảo quản nhân trong tủ lạnh, nhân càng sên ráo nước càng bảo quản được lâu. Nhân thơm mùi khoai môn, mềm dẻo và ngọt dịu rất nhẹ nhàng. Ngoài bánh trung thu thì bạn cũng có thể kết hợp nhân với bánh khác cũng rất ngon đó nha. Nhân để cho nguội bớt rồi vo thành những viên tròn là có thể sử dụng được. Hoặc nếu chưa sử dụng ngay bạn có thể bọc kín rồi bảo quản nhân trong tủ lạnh, nhân càng sên ráo nước càng bảo quản được lâu. Nhân thơm mùi khoai môn, mềm dẻo và ngọt dịu rất nhẹ nhàng. Ngoài bánh trung thu thì bạn cũng có thể kết hợp nhân với bánh khác cũng rất ngon đó nha. Nhân để cho nguội bớt rồi vo thành những viên tròn là có thể sử dụng được. Hoặc nếu chưa sử dụng ngay bạn có thể bọc kín rồi bảo quản nhân trong tủ lạnh, nhân càng sên ráo nước càng bảo quản được lâu. Nhân thơm mùi khoai môn, mềm dẻo và ngọt dịu rất nhẹ nhàng. Ngoài bánh trung thu thì bạn cũng có thể kết hợp nhân với bánh khác cũng rất ngon đó nha.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Nhân khoai môn đậu trắng bánh trung thu Khoai môn Đậu trắng Lá cẩm Đường trắng Dầu dừa Bột mì Bột bắp

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Nhân Khoai Môn Đậu Trắng Bánh Trung Thu Nhân Khoai Môn Đậu Trắng Bánh Trung Thu
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Nước Đường Bánh Nướng Trung Thu Nước Đường Bánh Nướng Trung Thu
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Lagu Gà Lagu Gà
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Bánh Trung Thu Chiên Bánh Trung Thu Chiên
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Món ăn tương tự

Nhân Khoai Môn Đậu Trắng Bánh Trung Thu

Nhân Khoai Môn Đậu Trắng Bánh Trung Thu
Nước Đường Bánh Nướng Trung Thu

Nước Đường Bánh Nướng Trung Thu
Matcha Butter Cup - Chocolate Nhân Bơ Hạnh Nhân Trà Xanh

Matcha Butter Cup - Chocolate Nhân Bơ Hạnh Nhân Trà Xanh
Donut Mochi Đậu Hũ - Pon De Ring Donut

Donut Mochi Đậu Hũ - Pon De Ring Donut
Bánh Trung Thu Chiên

Bánh Trung Thu Chiên
Flan Bí Đỏ Thanh Mát

Flan Bí Đỏ Thanh Mát
Bánh Quẩy Churros Ngọt Béo

Bánh Quẩy Churros Ngọt Béo
Bánh Đào Mềm Thơm

Bánh Đào Mềm Thơm
Bánh Mì Cuộn Dâu Tây Chiên

Bánh Mì Cuộn Dâu Tây Chiên
Cupcake Quế

Cupcake Quế
Bánh Bò Bí Đỏ

Bánh Bò Bí Đỏ
Bánh Mì Chuối Nướng Chocolate

Bánh Mì Chuối Nướng Chocolate
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne