Trứng Cút Rim Me

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cỏ Bốn Lá

Cách làm trứng cút rim me

Trứng cút rim me là món ăn được nhiều người ưa thích. Cách chế biến đơn giản này, bạn sẽ có được món trứng cút rim vị chua cay, mặn ngọt hòa quyện vào nhau, thêm vị trứng cút bùi béo nữa là tuyệt vời.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

15 Quả

Trứng cút

1.50 Muỗng canh

Nước cốt me

2 Muỗng canh

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng canh

Tương ớt

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng cà phê

Mè trắng

2 Nhánh

Hành lá

1/2 Củ

Tỏi

1.50 Muỗng canh

Nước mắm

1/4 Muỗng cà phê

Muối

3 Muỗng canh

Nước

300 ml

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trứng cút rửa sạch vỏ, đổ nước vào nồi và cho trứng cút vào cùng, đun sôi thì để lửa nhỏ vừa và luộc cho trứng chín sau đó vớt ra cho vào chậu nước lạnh, ngâm trứng 10 phút rồi đem bóc sạch vỏ và dùng giấy thấm cho khô ráo. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.

* Bước 2

Trong chén nhỏ trộn đều 1.5 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh nước, 1/4 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều cho đường tan hết là được.

* Bước 3

Đun nóng nhiều dầu ăn trong nồi, cho trứng cút vào chiên, đảo đều và chiên cho tới khi phần vỏ trứng cút hơi se lại thì vớt ra, để ráo dầu. Trong chảo khác, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi cho thơm, đổ chén nước sốt me vào cùng, lắc nhẹ chảo và đun cho hỗn hợp nước sốt sôi lên. Lúc này bạn cho tất cả trứng cút vào cùng và đảo đều, rim cho nước sốt me ngấm đều vào trứng và nước sốt có độ sền sệt thì cho hành lá lên trên và tắt bếp.

* Bước 4

Cho trứng cút rim ra đĩa, rắc thêm ít mè trắng rang cho thơm nhé! Trứng cút rim me là món ăn đơn giản được nhiều người ưa thích. Món này chuẩn vị ngon là phải chua chua, mặn ngọt và hơi cay cay nhé! Món ăn có thể ăn chơi hoặc dùng với cơm nóng rất tuyệt.