Mì Bạch Tuộc Xào Cay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Kim Khuyên

Cách làm mì bạch tuộc xào cay

Mì bạch tuộc xào cay có vị cay thơm và ấm nóng đặc trưng. Những bữa sáng ngày trở lạnh mà có được món mì ý hấp dẫn này để dùng thì thích biết mấy nhỉ.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

400 Gr

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bạch tuộc chọn những con còn tươi, mua về đêm bạch tuộc làm sạch, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn. Cho bạch tuộc vào trong một cái bát to cùng với 1/4 chén bột mì và 1 muỗng canh muối, xoa bóp bạch tuộc trong vòng vài phút rồi đem rửa sạch lại với nước lạnh.

* Bước 2

Đun sôi một ít nước trong nồi, cho bạch tuộc vào chần sơ qua cho săn lại rồi vớt ra để ráo. Dùng dao cắt hành tây, bắp cải, hành lá và ớt thành từng miếng nhỏ.

* Bước 3

Luộc mì ý với nước sối cho chín rồi vớt ra sả qua nước lạnh, để ráo nước. Cho vào tô gồm: 3 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh đường, ít tiêu, trộn đều. Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn sau đó cho nước sốt đã trộn vào chảo đun nóng.

* Bước 4

Tiếp theo, thêm hành tây và bắp cải đã thái nhỏ vào xào khoảng 3 phút. Thêm bạch tuộc, hành lá và ớt vào đảo đều tay cho bạch tuộc thấm đều gia vị thì tắt bếp.

* Bước 5

Mì bạch tuộc xào cay là một trong những món ăn phổ biển của người Hàn Quốc. Sợi mì bùi bùi, thịt bạch tuộc dai dai, quyện cùng hỗn hợp sốt cay thơm, ấm nóng. Thích hợp cho những bữa ăn sáng ngày lạnh.